Jika Anda seorang pelayan atau pelayan, Anda mungkin menyapa orang-orang di beberapa meja sepanjang giliran kerja Anda. Sambil menyambut mereka di restoran dan menanyakan apa yang mereka lakukan tampak berlebihan bagi Anda, pelanggan Anda mungkin menganggap Anda kasar jika Anda tidak menanyakan pertanyaan-pertanyaan khas ini. Server yang efektif dapat berkomunikasi dengan pelanggan tanpa usil atau memakan waktu. Ketika dia bisa melakukannya, dia bisa mendapatkan tip yang lebih besar.
Pelayan harus sopan saat menyapa mejanya.Selamat datang
Meskipun ini adalah ungkapan umum di hampir setiap makan malam, penting untuk menyambut pelanggan Anda ke restoran sebagai cara menyapa meja. Bagaimana Anda menyambut mereka sebagian besar ditentukan oleh kelas restoran. Jika ini restoran keluarga, Anda bisa mengatakan, "Selamat datang di Bob's Diner." Jika ini adalah tempat yang lebih berkelas, penyelia Anda mungkin telah memberi Anda ucapan selamat datang yang tepat untuk dibagikan kepada penghuni setiap meja.
Pengenalan diri
Banyak pelayan mengatakan nama mereka kepada pelanggan mereka sebagai bentuk salam. Seringkali, pernyataan itu akan terdengar seperti, "Nama saya Dave, dan saya akan mengurus mejamu malam ini. Jika Anda memiliki pertanyaan atau masalah, jangan ragu untuk menanyakan nama saya." Dengan salam jenis ini, Anda terhubung dengan pelanggan Anda di tingkat pribadi dan membiarkan mereka tahu nama Anda. Namun, melakukan itu memiliki tujuan kedua. Jika Anda memberikan layanan yang luar biasa, tamu Anda sudah tahu nama Anda seandainya mereka memilih untuk mengenali Anda sebagai manajer restoran.
Spesial
Setelah Anda menawarkan sambutan dan pengantar awal, Anda dapat memberi tahu para tamu tentang spesial restoran saat Anda menyajikan menu. Biasanya, spesial restoran tidak termasuk dalam menu, jadi penting untuk menyampaikan informasi ini sebagai bagian dari ucapan Anda di meja. Jika para tamu masih puas ketika Anda pertama kali tiba, Anda mungkin ingin menguraikan spesial pada kunjungan Anda berikutnya ke meja.
Lain
Sebagai pelayan restoran, tugas utama Anda adalah mengantarkan makanan tepat waktu, secara efektif dan dengan sikap yang menyenangkan. Penting juga untuk memberikan informasi sebanyak mungkin tentang restoran. Misalnya, Anda dapat memilih untuk menawarkan beberapa saran dasar - di mana kamar mandi berada dan di mana pemeriksaan mantel ditemukan - setelah pengenalan awal Anda. Jika restoran memiliki aspek yang unik, tanyakan pada tamu Anda apakah mereka sebelumnya pernah makan malam di restoran. Jika tidak, jelaskan sisi unik restoran. Anda akan dilihat sebagai orang yang sangat membantu dan dapat dihargai ketika para tamu meninggalkan tip mereka.
