Bawang merah bisa dimakan mentah, direbus, dipanggang, dipanggang, diberi krim, dikukus, digoreng, atau diasamkan. Sayuran musim dingin ini ditanam oleh tukang kebun baik dari biji atau dari umbi kecil. Bawang adalah tanaman dua tahunan yang membutuhkan waktu dua tahun untuk menyelesaikan siklus hidupnya. Ketika ditanam dari biji, bawang merah terbentuk dan uap di atas tanah - dimodifikasi - dan umbi kecil di bawah tanah. Tahun berikutnya, umbi yang lebih besar terbentuk sampai bawang merah matang dan siap panen. Menanam umbi bawang merah kecil, yang dikenal sebagai set bawang, memungkinkan tukang kebun memotong tahun pertama pertumbuhan dan panen bawang matang lebih cepat.
Longgarkan tanah hingga kedalaman 6 inci dengan sekop dua hingga empat minggu sebelum tanggal beku terakhir. Giling tanah sampai longgar dan siap ditanam. Tambahkan 2 inci kompos ke tanah untuk memastikan kesuburan yang baik.
Tanam bawang merah set 1 inci dan 2 sampai 4 inci terpisah. Tutupi dengan tanah, tetapi jangan dipadatkan. Tanam baris bawang merah dengan jarak 12 hingga 18 inci.
Gulma tambalan bawang dengan tangan. Bawang merah memiliki akar dangkal dan tidak tumbuh dengan baik di antara gulma dan rumput, yang bersaing untuk nutrisi dan kelembaban tanah. Gunakan cangkul kebun untuk membasmi gulma di antara barisan.
Siram umbi bawang merah setiap minggu setiap kali cuaca kering. Sirami tanah di sekitar pangkal tanaman sampai tanah lembab hingga kedalaman 2 hingga 4 inci, tergantung pada ukuran umbi. Gunakan lapisan mulsa jerami 1 inci di sekitar umbi bawang merah untuk menekan pertumbuhan gulma dan menahan kelembaban tanah.
Beri makan bawang merah tiga minggu setelah pertumbuhan aktif dimulai. Tempatkan pita sempit 10-10-10 pupuk lepas lambat 2 hingga 3 inci di samping deretan bawang. Gosokkan ke dalam 1 inci atas tanah dan air segera untuk memulai pemupukan. Gunakan sekitar 1 pon pupuk untuk setiap 100 meter persegi ruang tanam.
Tarik setiap bawang lainnya saat panen untuk pertama kali. Hal ini memungkinkan bawang merah yang tersisa di kebun lebih banyak ruang untuk tumbuh. Panen bawang di pagi yang kering. Biarkan bawang mengering untuk hari di tempat teduh. Kemudian, jalin bagian atasnya bersamaan dan gantung bawang merah di tempat yang sejuk dan kering dengan sirkulasi udara yang baik.
