Kompor induksi adalah suatu bentuk teknologi dapur yang memungkinkan juru masak menyiapkan makanan tanpa menggunakan kumparan panas listrik standar atau api gas terbuka. Kompor induksi bekerja dengan menggunakan koil magnetik di bawah permukaan kaca untuk mentransfer energi magnetik ke atom besi dalam peralatan masak, menggetarkannya untuk menyebabkan gesekan. Ini memanaskan panci dan wajan hampir secara instan. Memasak induksi memiliki kelebihan, termasuk pembersihan yang mudah, kontrol suhu yang tepat, dan efisiensi energi. Namun, kompor tanam induksi bukan tanpa masalah.
Memasak di kompor induksi berarti banyak keuntungan dan beberapa masalah.Peralatan Masak terbatas
Salah satu masalah utama dengan menggunakan kompor induksi adalah peralatan masak yang diperlukan. Dengan jenis rentang lainnya, Anda dapat memilih sendiri untuk memilih peralatan masak, tetapi dalam hal induksi, beberapa di antaranya mungkin tidak berfungsi sama sekali. Kehadiran zat besi untuk bereaksi dengan fungsi magnetik dari kompor induksi diperlukan untuk menciptakan panas yang diperlukan untuk memasak makanan. Ada banyak pilihan untuk membeli peralatan masak ramah-induksi, tetapi bisa menjadi masalah jika Anda sudah memiliki peralatan masak dan berinvestasi dalam peralatan masak tembaga, keramik, aluminium, atau gelas. Tidak ada yang cocok untuk memasak induksi. Anda harus membeli peralatan masak dari besi cor atau stainless steel jika Anda ingin beralih ini, menurut The Induction Site.
Biaya
Dengan semua kelebihannya, Anda mungkin bertanya-tanya mengapa semua orang tidak beralih ke kompor induksi. Jawabannya sederhana. Itu mahal. Dibandingkan dengan kompor gas atau listrik, pemasangan induksi mungkin lebih mahal di ujung depan. Jika peralatan masak juga menjadi masalah, maka investasi bisa lebih, menurut situs Kitchen Bath Ideas.
Kebisingan dan Getaran
Memasak induksi hampir hening - setidaknya kompor itu sendiri. Namun, sifat magnetik proses tersebut dapat membuat peralatan masak Anda sedikit bising. Ketika digunakan pada pengaturan daya tinggi, medan magnet dapat bergetar pegangan panci atau tutup panci longgar, dan bahkan dapat menyebabkan beberapa peralatan masak atau peralatan masak berkualitas rendah dengan permukaan dasar yang tidak rata bergoyang, bergemerincing atau berdengung saat memasak.
Diperlukan Listrik
Tidak seperti rentang gas, kompor tanam induksi membutuhkan aliran listrik yang konstan untuk membuatnya bekerja. Jika ada kehilangan daya, panas turun dengan cepat. Saat menggunakan rentang gas, listrik dapat mati tanpa batas waktu dan itu tidak akan mempengaruhi fungsi memasak.
