Kedelai adalah sumber protein yang sangat baik dan mudah tumbuh di kebun rumah. Kacang polong yang montok, hijau, dan berbulu dengan biji yang bisa dimakan di dalamnya. Kedelai membutuhkan tiga hingga lima bulan dari benih hingga panen tergantung varietas yang Anda tanam dan seberapa hangat iklimnya. Waktu terbaik untuk menanam adalah pada bulan Mei atau ketika tanah mencapai 55 hingga 60 derajat Fahrenheit. Kedelai yang dibudidayakan di rumah umumnya akan tumbuh dalam empat hingga tujuh hari.
Kedelai kecil adalah minyak 16 persen dan protein 38 persen.Kedelai di Amerika
Kedelai pertama kali ditanam di Amerika Serikat pada 1765 di Georgia. Benih dibawa ke sini dari Cina di mana mereka digunakan sebagai dasar untuk kecap. Kecap kedelai populer di Eropa dan koloni sebelum menanam kacang. Benih kedelai yang diambil dari kapal Jepang yang didirikan ditanam di Illinois dan sabuk jagung. Pada awal 1900-an, George Washington Carver mempelajari kacang dan memuji banyak kegunaan kacang serta pentingnya memutar tanaman. Kacang ini menjadi tanaman pokok pada tahun 1940-an dan saat ini merupakan produsen kedelai terbesar di dunia.
Menabur Kedelai
Kedelai biasanya ditanam pada awal Mei. Temperatur tanah harus setidaknya 55 hingga 60 derajat Fahrenheit. Tempat tidur biji yang ideal untuk kedelai adalah lembab, bebas gulma, dan aerasi. Tanam benih dengan kedalaman 1 hingga 1 1/2 inci, terpisah 2 hingga 4 inci dalam baris yang terpisah 2 hingga 3 kaki. Tanah perlu dijaga agar tetap basah untuk memastikan perkecambahan, yang terjadi paling cepat ketika tanah lebih hangat. Di daerah di mana benih belum pernah ditanam sebelumnya, benih diinokulasi dengan bakteri pengikat nitrogen. Mereka mungkin juga perlu ditaburi dengan fungisida.
Perkecambahan dan Kemunculan
Perkecambahan adalah apa yang terjadi di bawah tanah dan tidak sama dengan munculnya tunas. Perkecambahan adalah ketika akar radikal atau pertama muncul. Setelah ditanam, kedelai, yang biasanya 13 persen kelembaban, membengkak menjadi 50 persen kelembaban. Radikal muncul dalam satu atau dua hari. Munculnya tembak yang sebenarnya tidak terjadi selama lima hingga 10 hari. Munculnya adalah saat ketika kotiledon mendorong dari tanah. Perkecambahan dan kemunculannya sangat dipengaruhi oleh jenis tanah, jumlah kelembaban dan kehangatan serta kedalaman biji.
Panen dan Penyimpanan Kedelai
Polong dan batang kedelai dewasa berwarna kuning atau coklat dan siap digunakan untuk benih. Bijinya mungkin kuning, berbintik-bintik, hitam, coklat atau bahkan ungu tergantung pada varietasnya. Polong dipanen sebelum menguning jika dimakan sebagai sayuran atau edamame. Buahnya montok, hijau, dan berbulu kasar. Mereka perlu direbus atau dikukus untuk melunakkan cangkang cukup untuk menghilangkan kacang. Kedelai bisa dimakan segar tetapi juga membeku dengan baik untuk konsumsi nanti.
