Saat merencanakan diet sehat, para ahli merekomendasikan banyak buah dan sayuran, termasuk kacang-kacangan. Legum adalah sumber yang kaya serat, protein dan karbohidrat kompleks, menjadikannya ideal untuk diet seimbang. Meskipun lima kacang dan edamame sama-sama polong, mereka sangat berbeda dalam hal presentasi, rasa dan nutrisi.
Asal
Kacang lima biasanya berwarna putih dan dijual kering.Awal perbedaan antara kacang lima dan edamame dimulai dengan asal-usulnya. Kacang lima adalah tanaman asli Amerika Selatan dan umum di Peru, Argentina dan bahkan masakan Meksiko. Edamame, di sisi lain, berasal dari Asia dengan popularitas besar di Jepang, Korea dan Cina.
Penampilan
Edamames adalah kedelai yang belum matang yang biasanya dimakan mentah.Kacang lima, kadang-kadang disebut kacang mentega di wilayah selatan Amerika Serikat, adalah kacang-kacangan kecil berbentuk ginjal yang biasanya berwarna terang atau berwarna. Mereka dapat dibeli kering untuk direbus sebelum dikonsumsi. Edamame berwarna hijau kecil dan cerah, ditemukan di rak pasar yang masih ada di polong, yang terlihat mirip dengan polong kacang besar.
Rasa
Kacang lima, bila dimasak dengan benar, memiliki kulit tipis dan interior sedang-lunak. Ada alasan mereka disebut kacang mentega: Mereka memiliki rasa sedikit dengan tekstur yang halus seperti mentega. Edamames harus dikunyah lebih banyak karena lebih keras dan memiliki rasa yang sedikit manis.
Nutrisi
Edamame memiliki dua kali protein dari lima kacang dan hampir setengah dari karbohidrat, yang membuatnya menjadi camilan impian diet. Namun, kacang lima memiliki kalori 18 persen lebih sedikit daripada edamame dan bebas lemak. Kacang lima juga mengandung vitamin A, vitamin C, dan zat besi lebih banyak daripada edamame.
