Stainless steel adalah pilihan populer untuk peralatan masak dan alat makan karena daya tahan dan penampilannya yang ramping. Harga ekonomis dari baja stainless menjadikannya pilihan yang terjangkau untuk dapur komersial dan perumahan. Namun, stainless steel rentan terhadap perubahan warna - khususnya, memiliki kecenderungan untuk mengambil warna biru di mesin pencuci piring otomatis.
kredit: Hemera Technologies / AbleStock.com / Getty ImagesMixing baja chrome, stainless steel dan baja berlapis perak dapat menghasilkan reaksi kimia.Bahan Stainless Steel
Untuk dapat diklasifikasikan sebagai stainless steel, peralatan masak dan peralatan makan harus mengandung minimal 10,5 persen kromium. Persentase kromium yang lebih tinggi - dan elemen lain seperti nikel - menghasilkan tingkat korosi dan pewarnaan yang lebih tinggi. Misalnya, baja tahan karat "18/8" adalah kromium 18 persen dan nikel 8 persen; sedangkan stainless steel "18/10" adalah 18 persen kromium dan 10 persen nikel.
Materi Lainnya
Menurut situs web Health Craft Cookware, pada baja stainless 18/8, kromium 18 persen dan nikel 8 persen totalnya hanya 26 persen. Ini berarti 74 persen sisanya dari bahan adalah zat lain, yang mungkin atau mungkin bukan elemen tahan lama seperti titanium dan vanadium. Health Craft menyatakan bahwa stainless steel yang dibuat di luar Amerika Serikat cenderung menjadi biru - serta abu-abu atau hitam - dan lebih rentan terhadap karat, korosi dan melengkung karena tidak terbuat dari bahan berkualitas.
Masalah Mesin Pencuci Piring
Peralatan makan dan peralatan masak dari stainless steel dapat berubah menjadi biru sebagai hasil dari deterjen dalam mesin pencuci piring. Sheffield Cutlery memperingatkan untuk tidak menggunakan sendok garpu stainless di mesin pencuci piring karena "deterjen mekar," suatu kondisi yang mengacu pada ketidakmampuan pencuci piring untuk membilas deterjen dari isi mesin dengan benar. Ini menghasilkan noda biru pada item stainless steel. Menggunakan terlalu banyak bantuan bilas juga akan menghasilkan mekar deterjen.
Reaksi kimia
Campuran air panas dan bahan kimia deterjen dapat menghasilkan perubahan warna pada alat makan stainless steel. Perusahaan alat makan Solex menyarankan agar tidak mencampurkan baja krom, baja tahan karat, dan baja berlapis perak di mesin pencuci piring, karena variasi logam dapat menyebabkan reaksi kimia yang menghasilkan bintik-bintik biru.
Pertimbangan Lainnya
Ada beberapa langkah yang dapat Anda ambil untuk mengurangi kemungkinan stainless steel menjadi biru di mesin pencuci piring. Bilas makanan asin serta makanan dengan kandungan asam tinggi - seperti salad dressing atau buah - dari bahan stainless steel sebelum menempatkannya di mesin pencuci piring untuk mengurangi reaksi kimia. Selain itu, jangan terlalu banyak mengemas keranjang sendok garpu; sisakan ruang untuk memungkinkan semua peralatan dicuci dan dibilas dengan benar. Jangan biarkan deterjen mencuci piring di sendok garpu dan peralatan masak karena deterjen pencuci piring kekuatan penuh, yang jauh lebih kuat daripada sabun cuci piring ringan yang Anda gunakan di wastafel, mungkin terlalu kuat. Juga, merendam benda berwarna biru dalam cuka selama 10 menit - diikuti dengan pembilasan - dapat membantu mengembalikan warna aslinya.
