Jahe adalah sayuran akar yang dapat ditemukan dalam variasi segar, bubuk dan manisan. Akar jahe segar terlihat mirip dengan cabang pohon berbonggol dan memiliki kulit coklat muda. Daging jahe berwarna kuning kehijauan dan harum. Anda dapat memotong jamur dari kulit jahe dan memakan dagingnya, asalkan jamur belum mencapai dagingnya. Buang jahe jika Anda ragu dengan keamanannya.
Potong bagian berjamur dari jahe.Cetakan jahe
Seperti buah-buahan dan sayuran lainnya, jahe bisa menjadi berjamur jika basah, tidak disimpan di area yang berventilasi baik atau bersentuhan dengan produk berjamur lainnya. Jamur dapat tumbuh pada kulit akar jahe, seringkali tampak putih, abu-abu atau kehijauan dan berbulu. Anda harus menahan diri untuk membeli jahe berjamur, tetapi jika Anda perhatikan bahwa beberapa jahe di lemari es Anda sudah berjamur, itu belum tentu hancur.
Pengujian
Potong kulit jahe dengan pisau pengupas tajam dan periksa daging jahe. Jika dagingnya tidak berjamur, cicipi jahe untuk menguji apakah rasanya seperti yang seharusnya. Jika tidak berjamur, rasa jahenya tajam dan terasa seperti membakar mulut Anda. Jika berjamur, akan berbau atau terasa seperti jamur, seperti sayuran yang telah busuk. Buang potongan jahe kecuali jika cetakan hanya mempengaruhi satu area jahe. Jika jahe rasanya enak, rapikan dengan hati-hati semua kulit yang berjamur dari daging.
Alergi
Mengonsumsi sepotong jahe setelah kulitnya yang berjamur bisa dihilangkan jika Anda memiliki alergi atau kepekaan terhadap jamur. Buang seluruh bagian jahe dan beli yang baru.
Membeli Jahe
Pilih akar jahe yang bebas jamur dan keras saat disentuh. Kulit harus kencang dan halus, bukan berkerut. Simpan jahe di lemari es atau freezer Anda untuk memperpanjang umurnya. Jangan kupas sampai Anda berencana untuk menggunakannya dan sesekali memantaunya. Jahe yang belum dikupas memiliki masa simpan khas tiga minggu di lemari es, atau enam bulan jika disimpan di dalam freezer.
