Anda mungkin awalnya berpikir bahwa kekuatan jet pencuci piring akan cukup untuk membersihkan piring Anda. Namun, cobalah untuk menjalankan mesin cuci piring (atau bahkan mencuci dengan tangan) tanpa sabun, dan Anda akan segera menemukan ini bukan masalahnya, dan bahwa piring yang berminyak tetap berminyak. Hampir setiap produsen deterjen mengklaim sabun itu "keras terhadap lemak," tetapi sebagian besar produsen tidak mengungkapkan apa yang membuat sabun cuci piring "memotong" lemak.
Sabun yang baik menarik banyak molekul lemak.Biaya
Untuk memahami bagaimana sabun cuci piring memotong minyak, Anda harus memahami bagaimana sabun cuci piring disusun pada tingkat molekuler. Menurut British Broadcasting Corporation (BBC), untaian molekul sabun memiliki satu ujung kutub dan satu ujung nonpolar, artinya satu ujung memiliki molekul dengan muatan positif dan negatif sedangkan ujung lainnya tidak memiliki muatan khusus. Molekul air juga polar, sedangkan molekul lemak cenderung nonpolar.
Daya tarik
Ketika Anda memasukkan sabun cuci piring ke dalam air, ujung kutub dari molekul sabun ingin menempel pada molekul air, karena zat-zat kutub cenderung saling menarik. Pada saat yang sama, ujung lain dari molekul sabun ingin menempel pada molekul lemak, karena zat-zat nonpolar saling tertarik. Ketika kedua daya tarik ini terjadi, hasilnya adalah bahwa molekul sabun bertindak seperti surfaktan, atau seperti penghubung antara molekul air dan minyak. Ini adalah cara untuk menyambungkan air dan minyak, meskipun mereka secara alami akan menolak karena muatan listrik alami mereka. Setelah minyak dan air dihubungkan, Anda dapat menggunakan gravitasi dan gesekan untuk menarik molekul sabun dan minyak dari barang Anda bersama dengan molekul air.
Ulangi Penggunaan / Kekuatan
Bahkan jika Anda mendapatkan deterjen "baik" yang menarik lemak dengan baik, Anda harus mengulangi proses pembersihan, karena molekul lemak menggunakan molekul sabun. Inilah sebabnya pekerjaan gemuk yang sulit masih membutuhkan waktu, bahkan dengan sabun yang sangat baik - semakin banyak minyak, semakin banyak molekul sabun yang Anda butuhkan untuk menghilangkannya.
Tangan
Kulit di tangan Anda memiliki minyak alami. Saat Anda mencuci piring, beberapa deterjen piring bisa menempel pada minyak di tangan Anda. Akibatnya, Anda juga menghilangkan minyak dari tangan Anda. Ini berarti bahwa tangan Anda tidak lagi memiliki perlindungan terhadap kehilangan kelembaban. Inilah sebabnya mengapa mencuci piring bisa membuat tangan Anda terasa kering, dan mengapa mengenakan sarung tangan atau memakai pelembab setelah mencuci piring adalah ide yang bagus.
Eksperimen Praktis
Sabun cuci piring bekerja dengan cara yang sama persis seperti sabun lainnya, termasuk sabun cuci badan, sampo, dan deterjen. Anda dapat menguji prinsip ini dengan menempatkan beberapa tetes minyak diikuti dengan taburan lada di beberapa cangkir. Tempatkan setetes setiap sabun di setiap cangkir dan lihat kemana perginya lada, sehingga Anda bisa melihat bagaimana molekul air dan lemak bergerak. Ini adalah cara yang bagus untuk membandingkan kekuatan deterjen hidangan, jika Anda tidak yakin mana yang harus dipilih.
