Waktu yang ideal untuk memilih apel yang dibudidayakan (Malus domestica) adalah ketika mereka dewasa, tetapi belum tentu sepenuhnya matang. Meskipun sebagian besar apel berkembang di zona ketahanan tanaman Departemen Pertanian AS 5 hingga 7, beberapa kultivar tumbuh di zona USDA 2 hingga 4 atau zona USDA 8 hingga 10. Iklim merupakan faktor penting dalam pematangan apel, tetapi metode yang dilakukan langsung terbaik untuk mengetahui kapan harus memilih mereka.
kredit: gpointstudio / iStock / Getty ImagesExperience membantu dalam mengetahui kapan harus memilih apel Anda.Dewasa vs. Matang
Apel yang telah mencapai tahap kematangan akan terus matang setelah Anda memetiknya saat pati berubah menjadi gula. Apel yang benar-benar matang memburuk dengan cepat. Kecuali jika Anda ingin memakan apel segera, ambil apel ketika sudah matang tetapi tidak terlalu matang.
Suhu hangat mempercepat proses pematangan, tetapi dingin memperlambatnya. Anda dapat menyimpan apel di 40 derajat Fahrenheit selama kurang lebih enam bulan, menurut Universitas Nebraska di Lincoln Extension.
Faktor Umum
Musim untuk memetik apel biasanya berkisar dari musim panas hingga akhir musim gugur. Secara keseluruhan, apel matang lebih awal di zona yang lebih hangat daripada di yang lebih dingin, tetapi kultivar yang berbeda mencapai kematangan pada waktu yang berbeda. Bahkan lokasi pohon yang ditanam dapat menentukan kapan apel matang. Apel yang menerima lebih banyak sinar matahari di sisi selatan pohon akan matang lebih cepat daripada apel yang terletak di bagian pohon yang menerima lebih sedikit sinar matahari.
Ekstensi universitas di wilayah Anda dapat memberikan kalender umum, tetapi waktu terbaik untuk memetik kultivar tertentu berbeda setiap tahun karena variasi dalam presipitasi, matahari dan panas.
Periksa warnanya
Salah satu metode menilai apakah apel siap dipetik adalah dengan warna kulit. Tergantung pada jenis apel, kulit mulai hijau dan kemudian berubah menjadi warna dewasa sebagian besar merah atau kuning. Dalam apel McIntosh (Malus domestica "McIntosh") dan kuat dalam zona USDA 4 sampai 7, warna di sekitar batang mencerahkan dan kemudian berubah menjadi kuning ketika apel matang. Buah-buahan umumnya matang dan siap dipanen selama akhir musim panas. Beberapa apel semua-merah adalah minggu yang sangat merah sebelum mereka matang, jadi warna daging adalah indikator yang lebih baik untuk apel ini.
Saat apel matang, warna daging di dalamnya menjadi putih atau kuning. Bagian luar biji apel juga menjadi coklat tua ketika sebagian besar apel matang.
Peras, Mengendus dan Rasa
Sebuah apel yang tidak siap untuk dipetik sulit ketika Anda memegangnya dan meremasnya, sementara apel yang matang keras tetapi tidak terlalu lunak. Apel yang lembut dan lembek sudah melewati masa jayanya. Sebuah apel yang matang menghasilkan bau yang manis karena kandungan gula telah meningkat. Ini juga renyah dan berair dan rasanya manis, tidak asam.
Cobalah Memilih Mereka
Ketika beberapa apel bagus jatuh sendiri, buahnya hampir siap dipetik. Uji kesiapan mereka dengan melihat seberapa mudah Anda dapat memisahkan apel dari cabang. Dengan menggunakan teknik memutar ke atas, cobalah untuk mengambil beberapa. Jika mereka dewasa, mereka harus pergi dengan mudah. Metode ini tidak akan berhasil jika Anda telah menggunakan semprotan untuk menghentikan buah agar tidak jatuh.
