Produk keramik dibentuk oleh panas dan digunakan dalam aplikasi yang berhubungan dengan panas, tetapi jawaban apakah setiap mangkuk keramik dapat dianggap tahan oven tergantung pada masing-masing mangkuk. Produk keramik dibuat dengan melelehkan kaca, membentuknya dan memanaskannya untuk membuat struktur kristal.
Mangkuk keramikPencegahan
Mengasumsikan bahwa mangkuk keramik dapat menahan panas hanya karena mereka dibentuk oleh panas adalah keliru. Mangkuk keramik mungkin mengandung dan mengelola makanan panas dengan sangat baik, tetapi ini tidak berarti bahwa semua mangkuk keramik tahan oven. Jika mangkuk keramik tidak dirancang untuk penggunaan oven dan itu digunakan pula, potensi bahaya keamanan dalam menangani mangkuk dan isinya yang panas ada karena mangkuk mungkin pecah dan isinya yang panas dapat menyebabkan luka bakar yang serius.
Cari Labelnya
Mangkuk dan pot keramik yang dibuat untuk memasak di oven ditandai dengan jelas untuk tujuan ini. Cari stempel, sering di bagian bawah mangkuk, yang menyatakan itu tahan oven. Jika Anda membeli mangkuk keramik dari toko barang antik atau mewarisi, tanyakan tentang kegunaannya - bagaimana ia digunakan sebelumnya, dan jika pernah digunakan untuk memasak di oven, itu masih dapat digunakan untuk tujuan itu.
Ketebalan
Ketebalan mangkuk keramik menunjukkan berapa banyak panas dan perubahan suhu yang bisa ditahannya. Ketika mangkuk keramik sisi tebal ditempatkan dalam oven, perlahan-lahan memanas, dan ketika dikeluarkan, perlahan-lahan menjadi dingin. Ketebalan melindungi integritas mangkuk keramik dari pecahnya tekanan pada materialnya karena mengalami perubahan suhu bertahap. Keramik tipis rentan terhadap keretakan pada panas dan perubahan suhu yang tajam. Bahkan makanan panas yang diletakkan di mangkuk keramik dingin dapat menyebabkan ekspansi panas prematur di satu area mangkuk sementara sisa mangkuk masih dingin. Ini bisa menyebabkan pecahnya mangkuk.
Jenis Memasak Dengan Keramik
Memanggang dengan mangkuk keramik tahan oven tidak sama dengan memanggang dengan loyang standar. Bukan ide yang bagus untuk membuat kue dan makanan cepat saji dalam mangkuk keramik. Mereka butuh sedikit lebih lama untuk memanaskan, dan mereka menahan lebih banyak panas daripada loyang standar dan yang menghasilkan makanan panggang yang tidak merata. Mangkuk keramik tahan oven lebih cocok untuk casserole, piring satu panci, pai pot, semur dan hidangan seperti rebusan.
