Panggangan dalam lubang menawarkan metode sederhana, sangat murah untuk memanggang di luar ruangan. Ini juga salah satu cara paling kuno untuk menyiapkan makanan panggang untuk teman dan keluarga.
Sampai hari ini, lubang dalam bbq digunakan dalam beragam HawaiiLangkah 1
Pilih lokasi yang ideal untuk barbekyu lubang dalam di halaman Anda. Mempertimbangkan menjaga jarak yang nyaman dari dapur Anda dan / atau dari dek atau teras di mana Anda akan menghibur tamu Anda.
Langkah 2
Pilih rak panggangan yang cocok untuk lubang barbekyu yang Anda inginkan. Pilihan Anda berkisar dari rak panggangan dari pemanggang gas tua, rak logam dari lemari es tua ke rak oven. Pastikan cukup kuat untuk menahan berat makanan yang ingin Anda masak di lubang.
Langkah 3
Gali lubang untuk barbekyu Anda. Untuk lebarnya, perhitungkan ukuran rak pemanggang yang Anda pilih, yang akan perlu menjangkau bukaan. Lubangnya, idealnya, memiliki kedalaman satu setengah kaki hingga tiga kaki. Hal ini memungkinkan untuk manfaat maksimum panas dari api, tanpa risiko membakar karya panggang Anda. Ukuran lubang ini akan menentukan ukuran api Anda, serta ukuran (atau jumlah) makanan yang bisa Anda masak pada saat bersamaan, apakah itu babi atau beberapa potong ayam.
Langkah 4
Lapisi lubang itu dengan batu bata atau dengan batu besar. Ini berfungsi untuk menahan panas, dan bahkan akan keluar distribusinya.
Langkah 5
Kumpulkan kayu bakar untuk pembakaran yang lama. Kertas bekas, ranting kering dan beberapa batang kayu kecil dapat digunakan untuk tujuan ini. Selesaikan ini sebelum Anda benar-benar menyalakan api, sehingga Anda dapat memberi makan api saat dibutuhkan.
Langkah 6
Isi lubang hingga ketiga dengan kayu keras. Nyalakan api dan biarkan kayunya terbakar. Diperlukan waktu dua hingga tiga jam untuk membentuk lapisan batubara yang bagus. Terus tambahkan ke kayu saat terbakar, untuk menjaga pada tingkat yang sama (jalan ketiga ke atas lubang). Sebarkan bara secara merata untuk membentuk tempat tidur.
Langkah 7
Bumbui dan ikat daging untuk membentuk paket yang kencang dan kencang. Misalnya, gunakan kawat ayam untuk mengikat ayam atau kalkun. Bungkus daging dalam beberapa lapis aluminium foil. Rendam beberapa kantong goni dalam air dan bungkus di sekitar aluminium foil. Foil dan goni memisahkan daging dari api.
Langkah 8
Tempatkan daging yang dibungkus ke dalam lubang barbeque, tutup dan panggang sampai matang, yang mungkin memakan waktu 15 hingga 20 jam. Temukan dan buka bungkusan karya kuliner Anda dan sajikan.
