Biji bunga matahari adalah pembangkit tenaga nutrisi yang dikemas dengan antioksidan, selenium, magnesium, serat, fosfor dan lemak tak jenuh yang sehat. Anda mungkin pernah mendengar istilah "biji bunga matahari" yang digunakan secara bergantian dengan kata "kacang" dan bertanya-tanya apakah ada perbedaan. Kacang-kacangan dan biji-bijian dapat merujuk ke berbagai bagian dari biji bunga matahari, dan pengecer kacang dapat menggunakan istilah ini secara berbeda.
Makan biji bunga matahari atau kacang-kacangan untuk camilan renyah.Biji
Benih dari bunga matahari adalah benih panjang berwarna hitam dan putih. Ini sering disebut sebagai biji, apakah itu dikupas atau tidak. Pemasok kacang dapat menyebut biji mentah sebagai "dalam cangkang" jika masih memiliki cangkang atau "tidak ada cangkang" jika tidak memiliki cangkang.
Gila
Setelah dikupas, daging di dalam biji bunga matahari biasanya disebut sebagai kacang. Anda bahkan mungkin melihatnya disebut kernel, bukan seed. Istilah-istilah ini - juga istilah "benih" - dapat dipertukarkan ketika merujuk pada kacang bunga matahari.
Penggunaan
Anda dapat menggunakan kacang dan biji bunga matahari dengan banyak cara yang sama. Garam dan panggang, baik kacang atau biji dikupas, dalam oven untuk camilan renyah. Tambahkan bumbu ke biji panggang, seperti Cajun, barbekyu atau taco. Kacang, dikeluarkan dari cangkang, memiliki tekstur yang lebih baik dan dapat dicampur menjadi granola, salad dan salad atau ditambahkan ke kue, muffin, roti, pancake atau wafel.
Penyimpanan
Salah satu perbedaan utama antara biji, masih dalam cangkang, dan kacang yang dikupas adalah tengik. Setelah dikupas, kacang bisa cepat rusak, terutama setelah dipanggang. Simpan mur dalam wadah kedap udara di dalam lemari es atau di dalam freezer agar lebih lama disimpan.
