Ada ratusan jenis truffle. Truffle berkembang di bawah tanah yang melekat pada akar pohon. Berhubungan dengan jamur dan tanaman. Cendawan tanah memiliki aroma memikat yang mendorong koki untuk menggunakannya dalam makanan mereka. Orang-orang menyukai aroma truffle lebih dari rasanya yang hambar. Waktu terbaik untuk mencari truffle adalah saat buahnya berbuah, yaitu selama musim gugur, musim dingin, dan musim semi. Tempat terbaik untuk mencari truffle adalah di kawasan hutan.
kredit: Thinkstock / Comstock / Getty ImagesLangkah 1
Ketahui jenis pohon tempat truffle tumbuh. Truffle dapat ditemukan di bawah tanah dekat pohon kastanye, hazelnut, oak, elm, pinus, willow dan poplar. Mereka menempel pada akar pohon. Anda tidak akan pernah menemukan truffle di bawah pohon cedar atau maple. Truffle juga tumbuh di berbagai belahan dunia seperti Italia, Turki, Kroasia, Prancis, Cina, dan Afrika Utara.
Langkah 2
Cari tanda-tanda bahwa truffle ada di bawah pohon. Cari serangga tertentu, lalat suillia. Lalat ini bertelur di mana truffle tumbuh, di atas tanah dekat bagian bawah pohon. Anda akan melihat serangga terbang dekat ke tanah di mana truffle tumbuh. Anda juga dapat melihat-lihat di sekitar pohon untuk mencari bukti adanya binatang yang menggaruk tanah. Mereka mungkin mencium aroma truffle, tetapi tidak berhasil mengeluarkannya. Anda juga dapat membersihkan kotoran di sekitar pohon untuk melihat apakah ada yang masuk melalui tanah.
Langkah 3
Perhatikan seberapa jauh truffle dapat tumbuh di bawah pohon. Mereka dapat tumbuh sedikitnya satu inci di bawah tanah hingga sedalam lima kaki dari pangkal pohon.
Langkah 4
Rasakan cangkang keras truffle. Semua truffle memiliki cangkang keras untuk melindunginya. Itu bisa halus atau kental. Mereka berbentuk kentang dan tidak lebih besar dari bola golf. Truffle musim panas adalah salah satu yang paling ringan dan terkecil, dengan berat hingga 30 gram. Truffle putih dapat memiliki berat hingga 500 gram menjadi salah satu yang terbesar.
Langkah 5
Kenali berbagai warna truffle. Truffle putih berwarna krem atau cokelat muda dengan tanda putih sedangkan truffle hitam berwarna hitam dengan bintik-bintik putih. Yang lain bisa kemerahan, kuning atau krem.
