Sebelum awal abad ke-19, orang mengandalkan es, salju, dan area dingin alami di rumah mereka untuk mengawetkan makanan yang sebagian besar diproduksi secara lokal. Teknologi pendinginan saat ini dalam produksi makanan komersial dan di rumah berarti bahwa kita memiliki akses mudah ke beragam makanan dari seluruh dunia. Perubahan ini memiliki dampak signifikan pada cara kita berbelanja makanan, dan bagaimana kita mengelola makanan yang kita beli.
Lemari es memudahkan perencanaan menu mingguan.Sejarah
Frigidaire mulai memproduksi lemari es listrik secara massal pada tahun 1918, dan pada 1930an namanya identik dengan alat ini. Teknologi kulkas awal hingga pertengahan abad ke-20 melibatkan pengaliran pendingin seperti amonia dan freon melalui sirkuit dari kondensor ke sirkuit evaporator untuk menarik udara hangat dari kabinet kulkas. Saat ini teknologi kulkas terus berevolusi karena kekhawatiran lingkungan tentang emisi klorofluorokarbon telah menyebabkan penggantian freon dengan alternatif yang lebih aman seperti HFC 134a.
Makna
Listrik membuat lemari es alat yang bisa diandalkan yang bisa diandalkan orang untuk pengawetan dan penyimpanan makanan. Makanan berevolusi ketika orang bisa membeli dan makan makanan segar sepanjang tahun daripada mengandalkan makanan kaleng dan sembuh di musim dingin. Penawaran supermarket lokal beragam, memungkinkan makanan yang ditanam atau diproduksi secara lokal dan di negara-negara yang jauh berakhir di satu sama lain dalam kulkas rumah yang sama.
Fungsi
Lemari es membuatnya mudah untuk membuat menu dan berbelanja bahan-bahan yang kita butuhkan untuk diet apa pun, dan penghematan tidak berhenti di supermarket. Kulkas menyimpan makanan pada suhu 40 derajat Fahrenheit atau lebih rendah dengan mencegah pertumbuhan bakteri patogen dan pembusukan selama beberapa hari atau minggu. Ketika kita bisa menyiapkan makanan sebelumnya, atau menggunakan sisa makanan untuk makan nanti, kita menghemat waktu dan biaya energi memasak yang bertambah dalam jangka panjang.
Peringatan
Sementara lemari es memungkinkan kita memiliki persediaan makanan sehat dan bergizi yang stabil, lemari es dapat dengan mudah digunakan untuk menyimpan makanan yang tidak baik untuk Anda. Anda mungkin juga cenderung makan berlebihan hanya karena Anda dapat mencapainya. Peningkatan obesitas dan penyakit terkait obesitas di akhir abad ke-20 dan awal abad ke-21 menekankan pentingnya belajar mengelola asupan kalori harian Anda, dan membatasi makanan tidak sehat yang Anda bawa ke rumah.
