Ketika memilih kompor, banyak koki profesional dan penikmat masakan rumahan menggunakan bensin. Kompor gas memberi koki lebih banyak kontrol terhadap panas dibandingkan dengan kompor listrik. BTU - British Thermal Unit - kekuatan kompor berkaitan dengan jumlah panas yang dapat dihasilkan kompor dari pembakar.
BTU mengukur jumlah panas yang dihasilkan.BTU
BTU adalah pengukuran yang digunakan dan diterima secara internasional untuk kapasitas pemanasan. Secara teknis, 1 BTU sama dengan jumlah panas yang dibutuhkan untuk menaikkan suhu 1 pon air sebesar 1 derajat Fahrenheit. Kapasitas BTU tercantum pada label untuk kompor di toko dan di manual pemilik untuk kompor dan rentang.
Hunian
Kompor gas residensial berkisar pada daya BTU dari 400 hingga 18.000 BTU. Secara umum, semakin rendah nyala semakin rendah keluaran BTU, dan semakin tinggi nyala, semakin tinggi keluaran BTU. Sebagai contoh, nyala api yang rendah pada kompor hanya dapat menggunakan 400 BTU meskipun burner mungkin memiliki kapasitas 18.000 BTU. Banyak kompor memiliki pembakar dengan kapasitas BTU yang berbeda. Misalnya, rentang gas empat-pembakar mungkin memiliki dua pembakar dengan kapasitas 9,000 BTU, satu pembakar dengan kapasitas 12,000 BTU dan satu pembakar dengan kapasitas 5.000 BTU. Dalam kebanyakan kasus, semua pembakar di kompor menyesuaikan ke sekitar 1.000 BTU untuk panas rendah dan mendidih, yaitu sekitar 135 derajat Fahrenheit.
Kelas Komersial
Kompor gas kelas atas dengan desain kelas komersial dan fitur untuk penggunaan di rumah memiliki kapasitas BTU tertinggi. Kompor ini biasanya memiliki kapasitas dari 12.000 hingga 22.000 BTU. Kompor kelas komersial umumnya memiliki enam pembakar dan sering memiliki aksesoris seperti pelat wajan atau pembakar untuk pemanggang di dalam ruangan. Seperti kompor gas konvensional, kompor ini dapat disesuaikan hingga sekitar 1.000 BTU.
Manfaat dan Pentingnya
Kompor gas dengan kapasitas BTU tinggi akan menghasilkan panas tinggi secara instan. Kualitas ini berguna saat menjalankan teknik yang membutuhkan peralatan masak agar cepat panas, seperti membakar atau menggunakan wajan. Memiliki pembakar BTU yang bervariasi juga memungkinkan Anda memasak beberapa makanan sekaligus dan sesuai dengan jumlah panas yang dibutuhkan.
