Sementara pemanggang listrik nyaman, mudah dirawat dan seringkali merupakan satu-satunya jenis pemanggang yang diizinkan oleh asosiasi kondominium dan kompleks apartemen, pemanggang listrik kurang memiliki sedikit rasa yang disediakan pemanggang arang atau gas. Salah satu cara mudah untuk menyuntikkan makanan dengan rasa adalah dengan menggunakan serpihan kayu untuk memberikan rasa yang kuat dan berasap pada steak, burger, ayam, dan makanan panggang lainnya. Mesquite adalah salah satu jenis chip kayu populer yang tersedia.
Langkah 1
Rendam chip kayu mesquite Anda dalam air sekitar satu jam sebelum dimasak. Merendam chip memungkinkan mereka untuk membakar lebih lama, memberikan asap yang lebih seragam.
Langkah 2
Panaskan panggangan. Anda harus membuat keripik itu merokok sebelum Anda mulai memanggang, jika tidak makanan Anda mungkin dilakukan sebelum Anda melihat petak asap pertama. Atur panggangan di atas.
Langkah 3
Tiriskan serpihan kayu dan biarkan mengering selama beberapa menit. Tempatkan mereka di kotak perokok Anda. Anda dapat memilih untuk menggunakan kotak dengan atau tanpa tutupnya.
Langkah 4
Tempatkan kotak perokok di tengah belakang panggangan Anda setelah panggangan mencapai panas tinggi. Jika tersedia, buka lubang asap di atas panggangan sehingga Anda dapat melihat kapan mereka mulai merokok dengan mantap.
Langkah 5
Luangkan waktu untuk membuat serpihan kayu mulai merokok sebelum Anda mulai memasak. Ini bisa memakan waktu mulai dari sepuluh menit hingga setengah jam. Hindari sering membuka dan mematikan tutupnya dan periksa dengan interval sepuluh atau 15 menit, jika perlu.
Langkah 6
Setelah keripik mulai merokok, sesuaikan panas sesuai kebutuhan dan mulailah memanggang. Untuk rasa yang paling smokiest, hindari membuka dan mematikan tutup kecuali jika perlu untuk memeriksa atau mengubah makanan.
