Meja potong daging dapat bertahan bertahun-tahun di toko atau restoran tukang daging yang aktif. Meja blok tukang daging antik memiliki patina yang kaya dan memakai tanda yang membuatnya menarik untuk dapur Anda. Jika Anda membeli blok tukang daging antik, perbarui dan sterilkan untuk digunakan di dapur Anda atau sebagai meja samping dekoratif.
Kondisi blok daging dengan minyak mineral.Langkah 1
Bersihkan blok tukang daging yang baru saja datang dari restoran atau toko daging dengan sabun dan air. Hindari menggunakan air berlebih dan bersihkan sabun dengan kain lembab. Bersihkan lagi dengan kain lembab bersih. Untuk mensterilkan blok, semprotkan dengan larutan 1 sendok makan pemutih dalam satu liter air. Tutup permukaan pemotongan dengan minyak biji rami. Setelah menggunakannya, bersihkan dengan sedikit air pemutih untuk disinfektan dan kontrol bau.
Langkah 2
Carilah perubahan warna, busuk dan periksa apakah ada bau tengik jika Anda membeli blok daging yang kotor. Gosok dengan air sabun panas dan sikat bulu yang kaku untuk melemaskan lemak dan lemak tua di kayu. Jangan merendam kayu. Lap kering dan bersihkan dengan kuas dan larutan pemutih dan air. Setiap retakan atau goresan pada blok tukang daging tua harus diisi dengan pengisi kayu dan diampelas halus, dimulai dengan amplas 50 grit dan finishing dengan amplas 100 grit. Akhiri dengan menggosokkan minyak biji rami.
Langkah 3
Gosok blok daging jika sudah ternoda dan rusak parah. Biarkan mengering selama 24 jam. Ambil 1 inchi kayu teratas dari atas balok dengan sebuah pesawat jika balok daging adalah kayu butiran samping. Gunakan pengorbit orbital jika terbuat dari kayu serat ujung. Bersihkan dengan kain paku, semprotkan dan bersihkan dengan larutan pemutih. Dudukkan kembali dengan minyak biji rami.
Langkah 4
Bersihkan blok tukang daging yang dipulihkan dan disterilkan bersih dengan lap atau spons pembersih sabun, atau lap yang dicelupkan ke dalam larutan pemutih yang lemah setelah setiap kali digunakan. Ulangi blok dengan minyak biji rami ketika kayu kehilangan patina.
