Bawang Vidalia terkenal karena kegunaan kulinernya berkat rasa manisnya yang tidak biasa. Ini sebagian besar merupakan hasil lokal tempat mereka tumbuh - Vidalia, Georgia - daerah tanpa belerang di tanah, yang biasanya memberi bawang rasa pedas dan mengatur keasamannya. Secara teknis, menurut undang-undang pemerintah, Anda tidak dapat menumbuhkan bawang Vidalia kecuali jika Anda tinggal di daerah tertentu di Georgia. Untuk alasan yang sama, seseorang tidak dapat membeli benih Vidalia. Mereka tidak benar-benar ada. Namun, jika Anda menanam bawang di lingkungan belerang rendah dari biji bawang Granex, Anda akan memiliki bawang sendiri yang benar-benar tidak dapat dibedakan dari yang asli.
Bawang Vidalia jauh lebih besar dari bawang putih atau kuning khas.Langkah 1
Mulailah dengan mempersiapkan tanah Anda pada awal September. Anda harus menetralkan belerang di tanah terlebih dahulu sebelum menanam benih untuk mendapatkan rasa manis khas yang dikenal dengan bawang Vidalia. Anda membutuhkan sekitar 30 pon. dari bubuk kapur per 100 kaki persegi tanah. Sebarkan batu kapur di atas tanah dan kemudian campurkan ke tanah sedalam dan selengkap mungkin dengan cangkul dan sekop (atau roto-tiller).
Langkah 2
Sirami tanah sampai menjadi lumpur berlumpur dan biarkan selama sekitar satu bulan. Seiring waktu belerang di tanah akan mengikat dengan batu kapur, mencegah belerang yang mampu diserap oleh bawang Anda.
Langkah 3
Gali parit di tanah, sekitar 3 inci dan berjarak 1 kaki satu sama lain. Ke dalam setiap parit tuangkan butiran super fosfat, juga dikenal sebagai banding fosfor. Ini akan menjadi pupuk yang dibutuhkan bawang Anda. Penelitian telah menunjukkan bahwa benih yang telah dibuahi dengan cara ini tumbuh lebih cepat dan menghasilkan bawang yang lebih besar. Anda harus menggunakan 1 gelas untuk setiap 20 kaki parit. Tutupi parit kembali setelah selesai.
Langkah 4
Tanam benih Anda di awal Oktober, letakkan setiap seed inci ke dalam tanah mengikuti garis pupuk yang terkubur. Tempatkan satu biji setiap 6 inci. Siram baris Anda dengan ringan sekali sehari dan Anda akan mendapatkan kecambah dalam waktu seminggu.
Langkah 5
Kurangi penyiraman Anda selama musim dingin karena bibit Anda tidak akan tumbuh banyak. Jika Anda tinggal di iklim tropis atau sub-tropis, tangkai bawang kemungkinan tidak akan layu. Jika mereka melakukannya, jangan panik. Bibit masih layak pakai dan sudah berkecambah; itu akan bertahan di musim dingin dan melanjutkan pertumbuhan normalnya dengan awal musim semi. Jika Anda hidup dalam iklim yang turun di bawah 40 derajat F, Anda mungkin melihat tunas terbentuk di sisi kecambah bawang. Ini adalah proses yang disebut perbautan, dimana bawang Anda menghasilkan lebih banyak tanaman bawang. Ini adalah hal yang baik; sisi negatifnya adalah bawang utama hanya akan tumbuh sekitar setengah dari ukuran normal sebelum matang untuk dipanen. Jadi Anda akhirnya memperdagangkan ukuran untuk kuantitas.
Langkah 6
Perhatikan lalat kecil berdengung di sekitar bawang Anda dalam jumlah banyak. Ini adalah tanda dari satu-satunya masalah hama yang disebut whitefly, juga dikenal sebagai screwfly untuk pola aneh yang mereka buat di udara. Cara terbaik untuk menghilangkannya dan hama lain yang mungkin adalah menyemprot bawang Anda dengan pestisida aman yang dikenal sebagai Sevin sebulan sekali. Ingatlah bahwa pestisida yang aman di pertanian seperti Sevin masih dapat memiliki efek negatif jika tertelan, jadi Anda selalu ingin mencuci bawang secara menyeluruh setelah panen.
Langkah 7
Mulai panen pada akhir musim panas hanya ketika bagian atas tangkai bawang layu dan jatuh. Cukup cabut bawang dengan tangan Anda, kibaskan kotorannya dan cuci bersih. Potong akar dan inci atas setiap bawang. Dari sini, Anda dapat menggunakannya langsung dalam memasak atau menyimpannya secara terpisah di lingkungan yang sejuk, kering, tanpa cahaya. Jika Anda melakukan ini, mereka dapat bertahan hingga 6 bulan sebelum membusuk.
