Sebuah cerek penapis kopi memiliki dua ruang, satu di bawah yang lain, dihubungkan oleh tabung vertikal. Air di ruang bawah dipanaskan - beberapa cerek penapis memiliki elemen pemanas sendiri sementara yang lain harus dipanaskan di atas kompor - dan naik ke atas tabung. Air kemudian disaring melalui bubuk kopi dan kembali ke ruang bawah. Proses ini diulang terus menerus, mengubah air menjadi kopi. Merek kopi apa pun dapat digunakan, tetapi harus berupa bubuk kasar. Penggilingan yang terlalu halus akan menyebabkan endapan di dasar cangkir Anda.
Secangkir kopi meresap dimulai dengan kacang yang telah digiling kasar.Jenis
Pilih merek kopi yang Anda suka. Apa pun merek yang Anda beli, buncisnya akan benar-benar Arabika atau campuran Arabika / Robusta karena ini adalah satu-satunya dua spesies kopi yang digunakan dalam produksi kopi komersial. Arabica memiliki aroma aromatik yang ringan dengan kandungan kafein yang rendah. Robusta tajam dan pahit dengan kandungan kafein dua kali lebih tinggi dari Arabika. Situs web How to Brew Coffee merekomendasikan penggunaan kacang yang sangat halus, rendah keasaman, dan ditumbuk bahkan lebih kasar daripada yang ditujukan untuk pembuat kopi pers Perancis.
Kacang polong
Giling biji kopi utuh pada pengaturan paling kasar pada penggiling sesuai kebutuhan Anda. Simpan kacang dalam wadah kedap udara - sebaiknya yang menyediakan penyimpanan vakum - dan simpan di tempat gelap yang dingin.
Jika Anda membeli kacang polong dari rak supermarket atau kacang polong di toko saat Anda membelinya, cari kantong vakum satu arah. Kantong-kantong ini menggabungkan katup yang memungkinkan gas keluar tetapi mencegah oksigen masuk, sehingga membuat kopi tetap segar lebih lama.
Pembuatan bir
Tuangkan air dingin ke ruang bawah cerek penapis, memungkinkan 6 hingga 8 ons. per cangkir. Masukkan tabung dan ruang atas, pastikan air tetap di bawah dan tidak menyentuh ruang atas. Tempat 2 sdt. kopi bubuk kasar di ruang atas untuk setiap cangkir kopi. Nyalakan cerek penapis jika memiliki elemen pemanas sendiri, atau letakkan di atas kompor.
Peringatan
Jangan biarkan kopi mendidih ... mendidih menyebabkan ekstraksi berlebihan dan rasa pahit. Penapis kopi listrik secara otomatis akan berhenti menyeduh saat kopi mencapai titik didih. Ini menandakan kopi siap minum. Waspadai cerek cerobong asap dan lepaskan dari api begitu proses pembuatan bir berjalan baik tetapi sebelum kopi mendidih.
Tuang kopi dalam cangkir yang sebelumnya telah dihangatkan dengan air panas. Sajikan sesuai selera - hitam, dengan atau tanpa gula, atau dengan krim, setengah-setengah atau susu.
