Setelah memanen mentimun, Anda perlu merawat dan menyimpannya untuk menjaga kesegarannya. Mentimun mulai membusuk jika terlalu lama dibiarkan di tanaman merambat. Namun, mentimun yang telah dipanen dan dibiarkan beristirahat dalam kondisi kurang ideal akan mulai membusuk lebih cepat.
Menyimpan mentimun setelah panen di tempat gelap yang dingin akan memperlambat pelunakannya.Pelunakan
Ketimun akan mulai melunak setelah panen, karena air dari buah mulai menguap. Tanpa air tambahan yang disuplai anggur ke mentimun, mentimun itu sendiri akan mulai melunak ketika air dari sel-sel mentimun mulai menguap. Ini adalah proses alami, dan akan terjadi terlepas dari jenis mentimun.
Penyimpanan
Penyimpanan mentimun yang tepat akan membantu memperlambat proses dekomposisi. Menyimpan mentimun yang dipetik di ruang yang dikontrol kelembaban yang dijaga pada suhu dingin dan ruang yang gelap akan membantu mentimun tetap lebih segar untuk periode waktu yang lebih lama. Banyak lemari es modern memiliki laci rak atau sayuran, yang merupakan tempat yang ideal untuk menyimpan mentimun. Pilihan lain adalah menyimpan mentimun di ruang bawah tanah yang suhunya lebih dingin.
Suhu
Ketimun harus disimpan antara 50 dan 60 derajat Fahrenheit untuk memastikan panjang rak terpanjang untuk sayuran. Suhu yang terlalu dingin dapat menyebabkan buah yang lembut membeku. Temperatur yang terlalu tinggi dapat menyebabkan laju dehidrasi yang lebih cepat.
Kelestarian
Pilihan lain untuk menyimpan mentimun sebelum lunak adalah menjaga ketimun segera setelah matang. Anda dapat dengan mudah membuat acar kulkas dengan membuat air asin buatan sendiri dari cuka, rempah-rempah, gula dan garam untuk menyimpan irisan mentimun. Jika Anda mau, Anda juga bisa membuat mentimun untuk membuat acar buatan sendiri. Anda bahkan dapat melakukan ini dengan mentimun yang sudah sedikit melunak.
