Memanggang di atas panggangan gas sedikit berbeda dari memanggang di atas panggangan arang. Temperatur pemanasan lebih bahkan di atas permukaan memasak, ada sedikit asap (kecuali jika Anda menggunakan serpihan kayu yang dibungkus dengan foil, atau perokok) dan, tentu saja, tidak ada abu arang untuk membersihkan. Namun, ada banyak kesamaan juga, termasuk kemampuan untuk menggunakan kertas timah.
Fitur
Gas grills tersedia dalam berbagai ukuran dan kisaran mulai dari grills yang sangat sederhana hingga grills yang rumit dengan meja samping, baki pemanas, peralatan masak khusus, perokok, rotisseries, dan lainnya. Salah satu fitur, kemampuan untuk mengontrol suhu lebih mudah, adalah salah satu alasan mengapa beberapa pemanggang ini lebih baik daripada pemanggang arang.
Fungsi
Foil akan membantu berisi tetesan dan potongan makanan (ikan dan udang, misalnya) agar tidak jatuh ke panggangan. Ini berarti memasak lebih aman (dengan menghindari kebakaran yang tidak disengaja) dan pembersihan lebih mudah. Ini juga cocok untuk memasak panas tidak langsung - untuk makanan yang akan terbakar atau menjadi terlalu sulit jika dimasak terlalu cepat, misalnya sayuran. Jika pemanggang gas Anda tidak memiliki kotak perokok yang terpasang padanya, Anda mungkin juga dapat menggunakan kertas timah untuk merokok - cukup masukkan beberapa serpihan kayu (yang telah direndam minimal 30 menit dalam air) dalam kertas timah, dibungkus dengan aman (Kecuali beberapa lubang untuk membiarkan asap keluar). Letakkan di samping daging Anda untuk rasa berasap.
Kiat
Gunakan kertas tugas berat, bukan kertas tipis yang tipis. Foil yang lebih tipis mudah hancur dan bit jatuh ke panggangan di mana mereka mungkin tidak mudah keluar. Foil tipis juga bisa lebih mudah tersangkut di makanan. Foil yang lebih tebal menghalangi lebih banyak panas; ini penting jika Anda memasak beberapa item secara perlahan.
Peringatan
Foil akan menjadi sangat panas. Jangan menyentuhnya atau mencoba mengeluarkannya dari panggangan dengan tangan kosong.
Menurut weber.com, "Merawat Gas Grill Anda," Anda tidak boleh meletakkan kertas timah di baki bawah (mereka mengarahkan saran ini ke pemanggang Weber, tetapi ini berlaku untuk semua pemanggang gas dengan desain yang sama). Terlalu banyak lemak dapat tetap ada di bawah foil dan menjadi potensi bahaya kebakaran.
Pertimbangan
Meskipun aluminium foil dianggap aman digunakan untuk memasak pada panggangan ini, penggunaan yang sesuai dapat bervariasi dari merek ke merek. Pastikan Anda membaca instruksi untuk merek panggangan khusus Anda terlebih dahulu.
