Untuk koki rumahan yang sibuk, penanak nasi membuat pekerjaan mudah menyulap salah satu lauk paling populer di dunia, nasi. Apakah Anda bingung tentang nasi melati atau basmati membuat hati Anda bernyanyi atau Anda seorang penggemar nasi putih, penanak nasi adalah bahan yang Anda butuhkan untuk nasi kukus sempurna setiap saat. Penanak nasi yang sempurna melambangkan metode "penyerapan" dari memasak nasi, dan itu berarti setiap tetes air mengalir ke dalam nasi, tidak meninggalkan apa pun yang menyusahkan. Ini berarti Anda menyimpan semua nutrisi dalam beras daripada membuangnya di bak cuci.
credit: ViewStock / View Stock / GettyImagesCara Menggunakan Rice CookerSetelah merendam nasi, alat penanak nasi adalah alat "atur dan lupakan" yang ideal untuk membuat Anda sibuk memasak sisa makanan sementara mesin membuat nasi empuk yang sempurna.
Tidak Semua Pemasak Sama
Dalam dunia penanak nasi, ada berbagai macam alat untuk pekerjaan dan label harganya juga cukup jenuh. Mulai dari yang murah dan ceria hingga yang mewah dan berteknologi tinggi, penanak nasi yang Anda pilih akan secara dramatis mempengaruhi konsistensi beras Anda, sehingga layak untuk berinvestasi dalam mesin yang lebih berkualitas.
Yang low-end lebih terlihat seperti slow cooker, yang memiliki kontrol fungsi sederhana dan penutup yang bisa dilepas. Ini mudah digunakan tetapi tidak akan menghasilkan produk jadi yang sebagus dengan mesin kelas atas karena kontrol kelembabannya tidak sebagus dan kurangnya segel pada tutupnya berarti waktu memasak bisa tidak menentu.
Cadillac penanak nasi akan memiliki penyegelan uap air, pengunci tutup, pengatur waktu, pengontrol kelembaban, kemampuan pemanasan, fungsi pemanasan ulang, pot anti lengket, dan fungsi lainnya. Banyak yang mengatakan penanak nasi Jepang adalah salah satu yang terbaik yang tersedia, tetapi merek Barat telah menangkap kemuliaan penanak nasi otomatis dan sebagian besar fitur hebat itu tersedia pada model Amerika Utara sekarang juga. Mereka yang membayar lonceng dan peluit tambahan akan memberi tahu Anda bahwa itu layak setiap sen ketika penanak nasi itu menjadi alat rumah Anda malam demi malam.
Sebelum Memasak
Penanak nasi tidak meniadakan kebutuhan untuk membilas, atau merendam, nasi Anda. Bergantung pada jenis nasi yang Anda masak, Anda harus mengalirkannya di bawah air bersih. Untuk nasi putih biasa, itu bisa dibilang cukup. Tapi, untuk beras jenis long-grain berkualitas restoran apa pun, yang terbaik adalah merendamnya sebentar. Berapa lama, yah, itu tergantung. Bagi banyak orang, tidak apa-apa merendamnya hanya selama setengah jam. Beberapa koki profesional akan merendam semalaman dengan sedikit jus lemon atau media asam lainnya.
Namun, untuk perendaman serba guna, perbandingan air 2: 1 dengan nasi harus dilakukan untuk Anda, baik selama satu jam atau semalam. Setelah Anda selesai merendam nasi, saring air dengan saksama dan masak nasi dengan air segar.
Orang-orang merendam beras karena beberapa alasan. Satu, itu memasak lebih merata dan akan memiliki lebih sedikit pati, sehingga biji-bijian terpisah lebih baik dan mengembang dengan baik. Dua, itu memecah protein dan menetralkan senyawa yang dikenal sebagai fitat yang menghalangi kemampuan tubuh Anda untuk menyerap mineral dari beras. Dalam kedua kasus tersebut, berendam membantu tubuh Anda mencerna nasi lebih mudah dan mendapatkan lebih banyak dari memakannya. Kebanyakan budaya di luar Amerika Utara melakukan metode lama dengan beras.
Menggunakan Rice Cooker
Seperti disebutkan sebelumnya, ada berbagai jenis penanak nasi, dan Anda harus merujuk ke instruksi khusus mesin Anda untuk mendapatkan hasil maksimal dari itu. Jika memiliki tutup yang bisa dilepas, mungkin perlu waktu lebih lama untuk memasak daripada pembuat nasi yang kedap udara, dan memberikan lebih banyak ruang untuk kesalahan. Fitur dan kontrol waktu akan bervariasi pada semua model, tetapi ada prinsip dasar yang harus diikuti.
Langkah Satu: Isi Penanak Nasi
Biasanya ada panci atau panci yang bisa dilepas di dalam kompor. Keluarkan ini karena di situlah Anda akan menambahkan air dan nasi. Lihat paket beras untuk perbandingan air dan beras yang ideal. Rasio bervariasi untuk setiap jenis beras. Biasanya antara 1 gelas air hingga 1 gelas beras, hingga 1 dan 2/3 gelas air per cangkir beras. Jika Anda memilih untuk melewatkan proses perendaman, Anda mungkin perlu lebih banyak air. Tambahkan garam sesuai instruksi juga.
Langkah Dua: Tutup dan Masak
Masukkan kembali wajan ke dalam kompor. Jika tutupnya longgar, cukup letakkan di tempatnya. Jika itu adalah tutup segel dan kunci, turunkan tutupnya dan tekan dengan kuat sampai Anda mendengar dan merasakan "bunyi" dari kunci tutup itu.
Kebanyakan penanak nasi saat ini memiliki timer dasar yang Anda atur atau mereka akan menggunakan timer selain dari sesuatu yang disebut "logika fuzzy" dalam memasak nasi Anda. Logika fuzzy ini dibantu oleh kemampuan mesin untuk mengetahui seberapa banyak uap air yang tersisa di dalam kapal. Jika masih mengandung uap air, itu akan terus dimasak. Ini bisa menjadi masalah jika Anda tidak memiliki rasio air-beras yang benar, tetapi kenyataannya adalah ini bisa menjadi masalah percobaan dan kesalahan tergantung pada merek beras, metode perendaman Anda dan mesin yang Anda gunakan. Tapi tenang saja - butuh waktu lebih lama untuk membakar nasi di kompor daripada di atas kompor.
Atur timer sesuai dengan instruksi paket. Ini biasanya 25 hingga 35 menit. Ketika logika fuzzy digunakan, mesin akan berhenti memasak ketika tingkat kelembaban menunjukkan bahwa semua air telah menguap atau diserap. Inilah sebabnya mengapa sebaiknya membeli penanak nasi dengan fitur digital sehingga Anda dapat memiliki kontrol yang lebih besar terhadap produk.
Jika Anda belum menambahkan cukup air dan mesin sudah berhenti memasak, jangan khawatir! Cukup tambahkan lebih banyak air dan beberapa menit lagi di mesin. Nasi tidak akan memiliki tekstur yang sempurna, tetapi pastinya masih dapat dimakan, bahkan mungkin cukup enak!
Langkah Tiga: Mode Pemanasan
Ketika proses memasak selesai, kebanyakan penanak nasi saat ini akan beralih ke mode pemanasan, yang akan menjaga nasi pada suhu yang sempurna untuk waktu makan. Paling baik biarkan selama 5 hingga 10 menit, setidaknya. Banyak orang merasa senang memasak nasi terlebih dahulu ketika Anda membutuhkannya sehingga bisa duduk dalam mode pemanasan selama setengah jam atau lebih sebelum Anda makan, menghasilkan butiran beras yang bagus dan montok yang akan menyerap jus makanan Anda dengan sempurna .
Lalu makan!
Ketika Anda siap untuk makan, cukup aduk nasi, tambahkan mentega jika Anda suka, kemudian sajikan nasi lezat Anda dengan apa pun yang telah Anda siapkan, dan nikmati!
