Dengan ruang meja yang terbatas di banyak apartemen dan dapur rumah kecil, koki rumah sering dipaksa untuk memutuskan di antara peralatan. Dua peralatan, blender dan pengolah makanan, adalah pesaing utama. Meskipun keduanya memiliki bilah berputar, mereka memiliki desain dan kekuatan yang berbeda, sambil mempertahankan beberapa tumpang tindih dalam tugas yang dapat mereka selesaikan.
Blender Vs. Pengolah MakananDasar-dasar Blender
Blender adalah alat meja yang terdiri dari motor dudukan dan kendi tinggi dan sempit dengan tutup di bagian atas dan bilah di bagian bawah. Bilah blender bergerak sangat cepat, berputar sebanyak 18.000 kali per menit, dan sebagian besar blender memungkinkan Anda untuk mengontrol kecepatannya, dari memotong kecil hingga pure kecepatan tinggi.
Dasar-Dasar Prosesor Makanan
Alat meja utama lainnya adalah pengolah makanan, yang hadir dengan sejumlah jenis pisau yang berbeda. Anda paling sering menggunakan pisau potong berbentuk S, tetapi sebagian besar prosesor juga menyertakan cakram untuk menguleni, mengiris, membuat kisi-kisi dan menghaluskan. Pengolah makanan khas hanya memiliki satu kecepatan, meskipun juga memiliki tombol pulsa yang memberi Anda lebih banyak kontrol.
Penggunaan Blender
Cara terbaik untuk menggunakan blender adalah dengan cairan. Mereka adalah alat penting di perusahaan yang mencampur minuman beralkohol dan membuat kopi campur. Di rumah, mereka membuat minuman seperti smoothie dan milkshake, dan blender bertenaga tinggi bahkan dapat menggiling es. Penggunaan lain yang umum untuk blender adalah sup - baik sup puree yang dimasak di atas kompor atau dimulai dengan bahan mentah dan mencampur dan memanaskan sup dalam blender dengan kecepatan tinggi.
Penggunaan Prosesor Makanan
Anda dapat menganggap food processor sebagai pisau dan talenan yang sangat cepat. Keuntungan utama dari pengolah makanan adalah bahwa ia akan mengiris dan memotong bahan lebih cepat daripada yang bisa dilakukan oleh koki rumahan rata-rata, menghemat banyak waktu persiapan saat membuat makanan dari awal. Pengolah makanan juga akan membuat keju, memungkinkan Anda untuk membeli blok bukannya kantong keju preshredded.
Kesamaan
Blender dan pengolah makanan melakukan beberapa tugas dengan hampir sama baiknya. Yang pertama adalah puree, yang kedua peralatan dirancang untuk dilakukan dengan cepat dan mudah. Perbedaan utama adalah bahwa blender membuat pure yang halus, dan food processor, dengan fitur denyut nadinya, dapat membuat pure dengan beberapa potongan jika Anda ingin mempertahankan tekstur. Area utama kedua yang tumpang tindih adalah remah roti, yang bisa dibuat oleh blender dengan pisau kering serta food processor.
Stand Mixer
Diskusi yang membandingkan blender dengan pengolah makanan tidak lengkap tanpa membahas alat meja utama ketiga: mixer dudukan. Meskipun mixer berdiri tidak serbaguna seperti mixer dan pengolah makanan, mereka unggul di tiga bidang utama. Pengocok akan mengocok krim atau putih telur dalam satu menit atau kurang. Pengocok datar dudukan mixer sangat cocok untuk adonan kue dan adonan kue. Terakhir, stand mixer dengan pengait roti bisa menguleni adonan lebih lambat dan efektif daripada pengolah makanan.
