Anda mungkin pernah mendengar bahwa memasukkan logam ke dalam microwave adalah tidak-tidak, dan sementara ini hanya benar pada satu titik, itu mungkin nasihat yang baik untuk diperhatikan. Logam seperti timah, baja, dan stainless steel - yang merupakan baja biasa yang diolah dengan kromium - memantulkan gelombang mikro. Itu bukan masalah dengan sendirinya, tetapi bisa menjadi satu jika logamnya berkerut, seperti pada kertas timah tua, atau dibentuk menjadi bentuk kompleks, seperti garpu. Dalam kasus seperti itu, logam dapat memantulkan gelombang mikro bolak-balik, memperkuat energi dan menyalakan api. Potongan logam yang rata dan tebal biasanya tidak apa-apa, tetapi jika Anda membuat panci stainless steel, gelombang mikro bisa memantul di antara dinding dan panci dan menyalakan apa pun yang Anda masak.
Logam dalam Microwave
Bagian kerja dari oven microwave adalah magnetron, yang merupakan perangkat yang awalnya dikembangkan oleh militer. Ini mengubah energi listrik menjadi gelombang radio dengan frekuensi khas 2,5 gigahertz. Gelombang mikro ini berinteraksi dengan molekul dalam air, lemak dan gula, menyebabkan mereka bergetar pada frekuensi yang sama. Ini adalah getaran dari molekul-molekul yang memanaskan makanan Anda, bukan semacam muatan listrik liar yang mengambang di dalam oven microwave yang berfungsi.
Secara teknis, gelombang mikro seharusnya tidak mempengaruhi benda logam. Benda-benda logam tidak mendapatkan muatan listrik dari gelombang mikro, dan molekul-molekul yang membentuk sepotong logam terlalu dekat terikat untuk merespon gelombang mikro dengan bergetar. Masalahnya, bagaimanapun, adalah bahwa logam memantulkan gelombang mikro. Produsen oven microwave memanfaatkan fakta ini dengan membuat dinding oven dari logam untuk menjaga agar radiasi tidak terbatas pada oven.
Jika dua keping logam saling berdekatan di dalam microwave, pantulan menghasilkan panas yang dapat menyalakan apa pun di dalam oven dan bahkan mengionisasi udara. Foil timah berkerut benar-benar dapat terbakar, dan energi yang lewat di antara garis-garis garpu dapat menghasilkan panas yang cukup untuk menghasilkan percikan dan retakan yang menyerupai kilat. Ini adalah udara yang mengionisasi, tetapi sepertinya listrik melengkung di antara tine.
Bagaimana dengan Stainless Steel?
Baja tahan karat memiliki lapisan kromium oksida pada permukaannya yang mencegah korosi, tetapi selain itu, baja ini tidak jauh berbeda dengan baja biasa sejauh menyangkut microwave Anda. Ini sama reflektifnya dengan baja biasa atau kertas timah - mungkin lebih dari itu. Selembar baja stainless yang rata yang berada di bagian bawah oven mungkin tidak akan terpengaruh oleh gelombang mikro, tetapi garpu stainless steel pasti akan pecah dan pecah.
Haruskah Anda Melakukannya?
Jika Anda tidak yakin memasukkan barang stainless steel ke dalam microwave, saran terbaik adalah: Jangan. Jika tidak diletakkan di bagian bawah oven, selalu ada kemungkinan itu bisa terlalu dekat dengan salah satu dinding dan bisa memperbesar radiasi. Ini bisa terjadi dengan pot dan wadah stainless steel. Peralatan selain garpu biasanya aman, tetapi selalu yang terbaik untuk berbuat salah di sisi keselamatan. Anda tidak ingin mengetahui dengan cara yang sulit bahwa sendok yang Anda pikir aman dapat menyalakan api jika bagiannya mencuat.
