Kompor kaca dapat memberikan tampilan modern dan segar ke dapur Anda. Dalam warna hitam atau putih, kompor atas kaca berpasangan dengan baik dengan peralatan stainless steel yang trendi dan dinding bata ekspos. Kompor semacam ini bukan tanpa masalah. Dari masalah perawatan khusus hingga pemanasan yang tidak merata, kompor kaca bisa sulit digunakan dan dirawat dengan baik.
Menggaruk dan Memecahkan
Kompor atas kaca rentan terhadap goresan dan retak jika tidak dirawat dengan baik. Jangan pernah menggeser peralatan masak Anda di atas kompor kaca Anda, karena dapat meninggalkan goresan kecil yang dapat memburuk dari waktu ke waktu. Selain itu, berhati-hatilah saat mengaduk makanan saat dimasak. Jika wajan bergoyang-goyang saat Anda melakukannya, ini dapat merusak bagian atas masak Anda. Selain itu, benda berat apa pun yang mungkin jatuh di atas kompor kaca Anda dapat menyebabkan keretakan yang serius. Berhati-hatilah saat mengangkat barang ke dalam kabinet di atas kisaran.
Anda harus menghindari peralatan masak dari besi jika menggunakan kompor kaca. Karena teksturnya yang kasar, besi cor dapat melakukan angka pada kaca halus kompor Anda dan menandainya dengan parah dari waktu ke waktu. Alternatif peralatan masak yang sangat baik adalah peralatan masak besi berenamel, seperti Le Creuset, karena memiliki eksterior yang halus yang tidak akan menggores kompor Anda. Untuk memasak sehari-hari, panci dan wajan stainless steel adalah pilihan kompor yang baik. Namun, jauhi aluminium karena dapat meninggalkan bekas di atas kompor.
Pemanasan Lambat dan Tidak Merata
Masalah umum untuk semua kompor listrik adalah pemanasan yang lambat dan tidak merata. Elemen pemanas listrik tidak merespons secepat pembakar gas dinyalakan, jadi Anda harus menunggu lebih lama untuk mendidihkan air dan menumis ayam Anda. Selain itu, setelah Anda mencapai suhu optimal untuk makanan Anda dan mengurangi panas, kompor akan membutuhkan waktu lebih lama untuk menurunkan suhu.
Apa artinya ini bagi strategi memasak Anda? Jika Anda menyiapkan makanan seperti nasi, pasta, atau telur rebus, yang diperlukan untuk mendidihkan cairan dan kemudian mengurangi panas dengan cepat, coba rebus dengan satu pembakar dan siapkan yang lain pada suhu rendah. Dengan cara ini, Anda dapat mengganti panci ke pembakar suhu rendah segera setelah mendidih. Ini akan mencegah hal-hal seperti telur matang dan nasi yang terbakar, menempel di dasar panci Anda.
Meskipun waktu memasak yang lambat adalah umum untuk semua puncak kompor listrik, puncak gelas terutama berkinerja buruk di daerah ini. Ini karena kaca adalah konduktor panas yang buruk, sehingga mentransfer panas ke panci lebih lambat daripada pembakar kumparan logam.
Jika kompor bagian atas gelas Anda adalah kompor induksi, Anda seharusnya memiliki sedikit masalah dengan pemanasan yang lambat atau tidak merata. Ini karena teknologi induksi sebenarnya berfungsi seperti magnet dan menyebabkan wajan Anda menghangatkan diri dengan membuat elektron mereka bergerak dengan kecepatan tinggi, menghasilkan panas. Kelemahan utama dari kompor induksi adalah bahwa Anda benar-benar harus menggunakan peralatan masak yang mengandung banyak zat besi dan dengan dasar yang sangat rata agar teknologi dapat bekerja dengan baik.
Pembersihan
Kompor atas gelas Anda membutuhkan perawatan khusus agar tetap bersih. Sementara semua pembakar benar-benar dingin, semprotkan kompor dengan cuka putih dan bersihkan dengan kain lembab. Ini akan membantu menghilangkan noda minyak dan permukaan.
Selanjutnya, taburkan baking soda di atas permukaan kompor. Memanggang soda akan membantu memecah grit, tetapi cukup abrasif sehingga tidak akan menggores gelas. Tutupi kompor dengan kain lembut yang lembab, seperti handuk. Biarkan handuk selama 15 menit. Kemudian, gunakan handuk untuk menggosok kompor dengan lembut, secara berkala membilas handuk untuk membersihkannya dari baking soda. Setelah semua soda kue dihilangkan, bersihkan kompor untuk yang terakhir kalinya dengan cuka dan kain lembab. Semir dengan kain kering yang bersih atau biarkan tungku mengering.
Dengan sedikit TLC tambahan dan sedikit keahlian memasak, Anda bisa membuat kompor kaca Anda cocok untuk Anda. Peralatan masak yang tepat dan pembersihan yang teratur adalah suatu keharusan bagi umur panjang atas kompor kaca.
