Pemasak tekanan merupakan hal yang populer di dapur rumah di mana memasak cepat telah menjadi kebutuhan kehidupan keluarga yang sibuk. Cara kerja kompor ini sederhana: panci tertutup yang diisi dengan makanan dan air memungkinkan tekanan uap menumpuk di dalam, memasak makanan dengan cepat. Anda dapat memutar katup pada panci untuk mengontrol tekanan uap. Tekanan tinggi paling baik untuk sebagian besar hidangan, tetapi tekanan rendah bekerja dengan baik untuk beberapa makanan tertentu.
Diciptakan pada tahun 1600-an oleh seorang pria Prancis bernama Denis Papin yang ingin menggunakan pengetahuan baru tentang fisika dan uap dalam memasak, kompor tekanan telah ada sejak lama. Namun, mereka tidak selalu seaman hari ini.
Kompor Tekanan Tinggi vs. Kompor Listrik
Ada dua jenis pressure cooker. Perbedaan utama adalah ini: Kompor tekanan tinggi kompor lebih cepat, tetapi kompor tekanan listrik lebih mudah digunakan.
Kompor tekanan tinggi kompor
- Perlu perhatian lebih besar dari koki. Panas perlu disesuaikan secara manual saat kompor sedang membangun tekanan. Butuh waktu dan latihan untuk memperbaiki pengaturan ini.
- Masak makanan sekitar tiga kali lebih cepat daripada memasak konvensional
- Dapat digunakan sebagai panci masak biasa jika Anda membuka tutupnya
- Mudah disimpan dengan pot dan wajan lain
- Lebih murah daripada listrik
Kompor tekanan listrik
- Sepenuhnya otomatis. Mereka dapat diatur kemudian dibiarkan sendiri.
- Masak makanan sekitar dua kali lebih cepat dari memasak konvensional
- Bisa jadi besar dan lebih sulit untuk disimpan
- Juga bekerja sebagai penanak lambat dan penanak nasi
- Dapat diatur menggunakan timer
Alasan Bagus untuk Membeli Cooker Bertekanan
Ada banyak keuntungan memiliki pressure cooker. Mereka cepat, mudah, bersih dan aman digunakan. Anda dapat membeli versi atas kompor dengan harga terendah $ 20 atau mendapatkan yang mewah dengan harga listrik di bawah $ 200.
Selain membuat kehidupan memasak Anda lebih nyaman, ada bukti bahwa pressure cooker lebih sehat karena metode memasak ini mempertahankan lebih banyak nutrisi daripada mengukus atau microwave. Mereka juga hemat energi, sehingga Anda dapat merasa nyaman dengan kesehatan pribadi Anda dan kesehatan lingkungan.
Pengaturan Tekanan Tinggi dan Tekanan Rendah
Kompor bertekanan sangat baik untuk memasak hal-hal cepat yang biasanya bisa memakan waktu lama, seperti kacang kering atau daging panggang, tetapi Anda bisa memasak apa saja di dalamnya. Sebagian besar resep membutuhkan pengaturan tekanan tinggi, tetapi ada beberapa hal yang bekerja dengan baik pada tekanan rendah.
Telur rebus keluar dengan sempurna saat dimasak menggunakan pengaturan rendah pada pressure cooker Anda. Pengaturan tekanan rendah juga ideal untuk berbagai resep makanan laut, seperti kepiting, halibut, kerang, tiram, trout, dan salmon.
Jika Anda suka memasak tetapi tidak punya banyak waktu, pressure cooker adalah pilihan yang bagus. Ini juga merupakan alat yang ideal untuk keluarga yang sedang bepergian yang ingin memiliki makanan sehat yang dibuat di rumah.
