Secara umum, pohon kemiri di Texas sepenuhnya matang selama periode tujuh minggu dari awal Oktober hingga minggu pertama Desember. Keragaman, kesehatan pohon dan kondisi lingkungan dapat mengubah waktu pematangan.
Ketika daging kemiri mudah patah saat ditekuk, kacang sudah matang.Cuaca dan Kesehatan Pohon
Pohon yang lemah dengan akses yang buruk ke air dan nutrisi dapat menghasilkan panen yang sangat singkat, jika ada sama sekali. Serangan serangga atau penyakit terus-menerus dapat menahan pematangan sama sekali. Musim kemarau yang parah sebelum kematangan bisa membuat musim kematangan kembali, atau menyebabkan kacang jatuh sebelum matang.
Variasi
Kemiri dibiakkan untuk iklim utara - seperti Caddo, Pawnee dan varietas Osage - matang lebih awal daripada yang untuk Texas Timur atau Barat. Tidak disarankan untuk menanam varietas ini di wilayah selatan untuk panen awal, karena mereka kurang tahan terhadap panas selatan.
Wilayah
Karena wilayah selatan, pesisir, dan tengah Texas memiliki manfaat karena musim tanam yang lebih panjang, pecan sehat lebih cepat matang di bagian ini. Far-West dan Texas Utara mungkin dua minggu di belakang atau lebih.
