Jika Anda menikmati menanam sayuran, maka jangan mengabaikan kacang polong salju (Pisum sativum var. sakararatum) dan ambil kacang polong (Pisum sativum var. macrocarpon). Kacang polong ini tidak menghasilkan kacang polong hijau bundar yang biasa Anda temukan di kaleng di toko bahan makanan. Sebagai gantinya, mereka berdua menawarkan kacang polong jenis khusus dengan polong polong yang dapat dimakan yang memiliki tekstur renyah dan rasa agak manis, dengan kacang polong yang sedikit lebih manis. Kacang polong salju dan kacang polong memiliki banyak kesamaan, tetapi masing-masing memiliki polong yang unik dan dapat dibedakan dengan jelas. Varietas ini juga dipanen pada berbagai tingkat kematangan. Kedua tanaman tumbuh sebagai tanaman tahunan di semua zona tahan banting tanaman Departemen Pertanian AS.
kredit: chengyuzheng / iStock / GettyImagesCara Mempersiapkan & Mernis Wine BarrelPolong Berbeda
Meskipun kacang polong salju dan kacang polong sama-sama memiliki polong polong yang dapat dimakan, polongnya sangat berbeda. Kacang polong salju sangat besar, hingga 5 inci panjangnya. Ini luas, rata dan sangat tipis. Kacang polong salju juga tembus cahaya, memungkinkan Anda untuk melihat cahaya melalui mereka. Kacang polong ini rasanya paling enak saat dipetik muda, sebelum kacang polong di dalamnya menghasilkan tonjolan yang terlihat di sepanjang bagian belakang polong. Semakin menyanjung pod semakin baik. Kacang polong, sebaliknya, menghasilkan polong sempit berbentuk oval. Polong ini tebal, berdaging, dan buram. Anda tidak dapat melihat kacang polong di dalam snap polong karena polong itu sendiri sangat tebal. Meskipun kepompong berdaging ini, kacang polong tetap cukup renyah dan menghasilkan suara keras saat pecah menjadi dua. Beginilah cara pabrik mendapatkan namanya. Waktu terbaik untuk memetik kacang polong adalah ketika polong berukuran penuh dan diisi dengan kacang polong muda namun berkembang dengan baik.
Mendukung Pertumbuhan
Seperti semua varietas kacang, tanaman buncis dan salju tumbuh sebagai tanaman rambat yang memiliki sulur yang dapat menempel pada penyangga. Beberapa varietas kacang salju memiliki tanaman merambat yang lebih pendek daripada kacang polong dan dapat tumbuh dengan baik tanpa dukungan apa pun. Misalnya, kultivar kacang salju "Oregon Sugar Pod II" memiliki tanaman merambat yang panjangnya sekitar 28 inci atau tinggi, sedangkan kultivar "Snowbird" memiliki tanaman merambat yang lebih pendek, sekitar 18 inci. Namun tanaman rambat buncis sangat tinggi dan hampir selalu membutuhkan dukungan pagar atau terali. Jika perlu, Anda dapat membuat dukungan sederhana Anda sendiri dengan merangkai kawat yang kaku di antara dua pasak di tanah.
Iklim
Salju dan kacang polong adalah tanaman musim dingin, tumbuh subur selama musim semi atau musim gugur yang sejuk. Tanam baik jenis di awal musim semi, segera setelah tanah menjadi bisa diterapkan, atau di awal musim gugur sementara waktu tersisa untuk tanaman sebelum musim dingin tiba. Kedua tanaman tahan-beku dan kemungkinan akan bertahan hidup sampai es membunuh pertama. Kacang polong juga tahan terhadap mantra panas pendek, tumbuh sedikit lebih cepat dalam suhu hangat tetapi masih menghasilkan tanaman yang manis dan renyah. Karena kacang polong salju perlu dipetik sebelum kacang polong tumbuh di dalam polong, namun kacang polong sedikit lebih sensitif daripada kacang polong untuk dipanaskan. Jika gelombang panas berlangsung lebih dari satu atau dua hari, kacang polong Anda mungkin matang terlalu cepat. Jika ya, kacang polong mungkin sedikit lebih keras dari biasanya tetapi akan tetap memiliki rasa yang menyenangkan.
Tanah dan Air
Salju dan kacang polong keduanya tumbuh di semua jenis tanah kebun, asalkan itu dikeringkan dengan baik. Mereka bahkan membutuhkan kelembaban untuk mengatur panen yang baik dan melakukan yang terbaik dengan sekitar 1 inci air setiap minggu, termasuk hujan. Berikan air tambahan selama musim kering, tetapi hindari penyiraman di atas kepala untuk mengurangi risiko gangguan jamur. Sebagai gantinya, gunakan selang air hujan atau sistem irigasi tetes. Menambahkan lapisan mulsa organik setebal 3 inci, seperti jerami atau kulit parut, membantu menghemat kelembaban tanah dan menekan gulma yang bersaing dengan pir untuk mendapatkan kelembaban dan nutrisi tanah. Jangan biarkan mulsa menyentuh batang tanaman.
