Memanggang babi utuh dalam waktu kurang dari empat jam dapat dilakukan dengan La Caja China buatan sendiri jika Anda memiliki pengetahuan pengerjaan kayu dan fabrikasi logam yang diperlukan. La Caja China terlihat seperti gerobak kayu persegi panjang dengan parutan di atasnya. Babi terjepit di antara rak-rak logam dan ditempatkan ke dalam kotak kayu yang dilapisi logam. Wajan pengangkut abu dan parut arang ditempatkan di atas bukaan kotak. Api dibangun di atas kotak dan panas dari api lambat memasak daging di dalam kotak.
Tidak perlu menusuk babi saat memanggang dengan La Caja China.Langkah 1
Kenakan alat pengaman, dan las lembaran aluminium bersama dengan tukang las MIG untuk membuat kotak roaster. Las potongan 2 kaki dengan 2 kaki ke ujung potongan 2 kaki dengan 4 kaki. Las potongan terakhir 2 kaki kali 4 kaki ke bawah. Giling las yang bergerigi sampai kotak jahitannya halus.
Langkah 2
Bangun kotak kayu dengan potongan kayu lapis yang lebih pendek sebagai ujungnya dan potongan kayu lapis yang lebih panjang sebagai sisinya. Tempatkan kayu lapis 2-kaki, 1 1/4-inci kali 4-kaki, 1 1/4-inci di bagian bawah kotak. Paku kotak bersama palu dan paku. Atur kotak aluminium di dalam kotak kayu.
Langkah 3
Ukur ketinggian roda kastor dengan pita pengukur. Potong tinggi itu dari panjang dua dari potongan kayu setinggi 3 kaki dengan gergaji tangan dan buang. Pasang kastor ke ujung potongan kayu dengan perangkat keras yang disediakan. Paku dua potong kayu dengan kastor ke sudut depan kotak kayu untuk menjadi kaki depan dengan kastor di tanah. Paku dua potong kayu 3 kaki ke sudut belakang kotak kayu.
Langkah 4
Pasang braket rak tugas berat ke bagian belakang kotak kayu untuk digunakan sebagai pegangan untuk memindahkan La Caja China dan menempatkan rak batu bara panas selama penggunaan. Gunakan perangkat keras yang disediakan untuk memasang braket ke kotak.
Langkah 5
Tempatkan aluminium catch pan di bagian bawah kotak aluminium. Ini akan digunakan untuk menangkap minyak dari babi saat dipanggang. Hubungkan rak kawat dengan kait S di setiap sudut dan atur kotak di dalam sampai digunakan.
Langkah 6
Atur panci pengikat aluminium dengan bibir dan pegangan di bagian atas kotak. Pastikan pasnya baik sehingga panas akan terperangkap di dalamnya. Bentuk wajan ini dapat diubah dengan memalu jika diperlukan. Setel parut baja dengan pegangan pada loyang ini. Batubara akan ditempatkan di perapian ini saat memasak.
