Sejak 1975, konsumsi sayuran AS terus meningkat. Pada tahun 2010, Departemen Pertanian Amerika Serikat, melaporkan banyak penggunaan sayuran, mengatakan, "Berdasarkan berat segar, penggunaan per kapita semua sayuran dan melon rata-rata 440 pon. Selama sembilan tahun pertama dekade ini, dengan akuntansi kentang untuk 30 persen dari total. Tomat, semua selada, semua jagung manis dan bawang melengkapi lima sayuran teratas. "
Serikat
Hampir setiap negara bagian di Amerika menanam sayuran. Georgia terkenal dengan bawang Vadalia. Gilroy, California, adalah ibu kota bawang putih dan Idaho telah mendapatkan ketenaran dari kentang bakernya. Negara bagian Washington adalah produsen wortel terbesar, diikuti oleh California dan AS adalah produsen wortel terbesar kedua di belakang China. Negara-negara penghasil sayuran utama adalah California, Washington, Idaho, Wisconsin dan Florida. Wyoming hanya memiliki 952 hektar dalam produksi sayuran dibandingkan dengan hampir 1,2 juta hektar di California.
Arkansas
Kotoran merah yang subur di Lembah Sungai Arkansas yang subur menyediakan lingkungan yang ideal untuk menanam banyak tanaman sayuran pasar segar. Bixby, Oklahoma, di tepi Sungai Arkansas, mengklaim sebagai ibukota produk segar daerah tersebut. Zucchini, jagung manis, okra, mentimun, kacang dan labu adalah tanaman unggulan. Meskipun Oklahoma menghasilkan sejumlah besar jagung manis, Iowa terus memimpin negara sebagai negara penghasil jagung manis nomor satu.
Kepulauan Hawaii
Diberkati dengan sinar matahari yang melimpah, curah hujan yang berlimpah dan suhu yang hangat, kepulauan Hawaii adalah tempat yang ideal untuk menanam sebagian besar tanaman sayuran. Tanah vulkanik yang subur membuatnya mudah untuk menumbuhkan wortel, terong, kacang-kacangan, melon dan labu. Angin perdagangan yang lembut memberikan sirkulasi udara yang diperlukan untuk mencegah jamur dan penyakit tanaman pada tanaman yang tumbuh di daerah beriklim tropis. Ada ratusan varietas buah-buahan dan sayuran yang ditanam di pulau-pulau. Pulau Maui terkenal dengan bawang. Nilai tahunan tanaman bawang di daerah Maui melebihi 9 miliar dolar.
Florida
Kacang salju, tomat, selada, brokoli, kangkung, kembang kol, bawang, okra, dan semua varietas paprika tumbuh subur di Florida. Sinar matahari yang melimpah, banyak hujan dan tanah subur menyediakan lingkungan yang sempurna untuk menanam sayuran.
California
California terus memimpin negara dalam produksi sayuran. Hampir 50 persen sayuran segar yang dibeli di supermarket di seluruh Amerika Serikat berasal dari California. Lembah Salinas adalah daerah penghasil terbesar tanaman cuaca dingin termasuk selada, bayam, artichoke dan tomat.
