Kaya akan vitamin dan mineral, sayuran hijau adalah tanaman yang populer di kalangan tukang kebun di awal musim semi dan musim gugur. Sayuran collard dan sawi hanyalah dua dari beberapa jenis sayuran yang tersedia untuk ditanam. Mereka mentolerir - memang berkembang - di suhu yang lebih dingin; Namun, di situlah kesamaan berakhir. Collard hijau adalah anggota keluarga kubis yang meliputi brokoli, kubis Brussel, kembang kol, kohlrabi, dan kale. Sayuran sawi dianggap sebagai ramuan dan bagian dari famili tanaman sawi yang bijinya digunakan untuk membuat sawi bumbu. Saat tumbuh, mereka menyerupai beberapa daun selada.
Collard hijau sangat bergizi dengan rasa yang mirip tetapi lebih kaya dari kubis.Menumbuhkan sawi hijau
Mustard Greens biasanya ditanam dari biji dan dipanen saat muda dan lunak.Sayuran sawi umumnya ditaburkan dari biji dan dipanen saat masih muda dan lunak. Waktu optimal untuk menanam adalah Agustus hingga Maret, tergantung pada suhu, di bawah sinar matahari penuh. Terlalu banyak panas menyebabkan daun menjadi keras dan beraroma kuat. Menurut AgriLife Extension dari Texas A&M University, panen pertama biasanya akan terjadi sekitar 35 hingga 50 hari setelah benih bertunas. Penanaman harus dimulai segera setelah tanah dapat dikerjakan pada musim semi. Biji akan tumbuh begitu suhu tanah 40 derajat Fahrenheit atau lebih tinggi. Pada musim gugur, tanam 10 minggu sebelum embun beku pertama yang diperkirakan.
Tumbuh Collard Greens
Sayuran collard dapat ditanam dari biji atau transplantasi. Transplantasi biasanya digunakan untuk tanaman musim semi dan menambahkan empat atau lima minggu ke musim tanam karena mereka dapat dimulai di dalam sebelum cukup hangat untuk tumbuh di luar. Waktu optimal untuk menanam adalah Maret hingga Oktober di bawah sinar matahari penuh. Seperti tercantum dalam panduan AgriLife Extension dari Texas A&M untuk tukang kebun, benih bertunas ketika suhu tanah mencapai 45 derajat Fahrenheit, dan benih akan bertunas dalam enam hingga 12 hari. Jumlah hari panen adalah 75. Musim gugur penanaman harus sekitar 80 hari sebelum salju pertama yang diharapkan. Di daerah ringan, seperti Texas selatan dan daerah pantai, tukang kebun dapat mengharapkan collard green untuk menghasilkan sebagian besar musim dingin. Tanaman dapat mentolerir suhu 20 derajat Fahrenheit atau kurang dalam beberapa kasus.
Tumbuhan dengan Struktur yang Berbeda
Meskipun collard green dan mustard green adalah tanaman yang tumbuh subur di suhu yang lebih dingin, struktur dasarnya sangat berbeda. Collard green - juga disebut kubis pohon - tumbuh dari batang tegak yang biasanya ditutup dengan roset daun. Daun lebar berwarna biru kehijauan yang dipanen tumbuh di bawah roset, tidak berbingkai dan secara tekstur menyerupai daun roset dari kepala kol. Sayuran sawi tumbuh dalam tandan rendah ke tanah. Daun biasanya dipanen muda dan saat lunak. Tergantung pada varietasnya, daun hijau tua sering melengkung dan cenderung untuk menjebak pasir dari kebun, membutuhkan pencucian menyeluruh sebelum dikonsumsi.
Panen, Penyimpanan Dan Konsumsi
Sayuran collard dan sawi harus dicuci sebelum persiapan dan konsumsi.Waktu panen untuk sawi dapat diperpanjang selama tanaman tidak dibiarkan matang. Daun muda yang lunak harus dipanen secara teratur, meninggalkan cukup daun bagian dalam untuk memungkinkan pertumbuhan yang berkelanjutan. Setelah tanaman dibiarkan berbunga, daun dianggap terlalu keras dan pahit untuk dikonsumsi. Sayuran sawi dapat disimpan hingga satu minggu di laci rak kulkas jika dibungkus dan tidak dicuci. Di Selatan, daun direbus dengan daging garam atau kentang sebagai lauk; Namun, daun muda juga bisa digunakan mentah dalam salad.
Dengan collard green, daun bagian bawah dapat dipanen saat mencapai ukuran penuh, meninggalkan tunas yang tumbuh dan daun muda untuk menghasilkan lebih banyak daun untuk panen nanti. Semua bagian hijau tanaman dapat dimakan dan dapat dipanen kapan saja. Beberapa tukang kebun menyukai daun lembut roset bagian dalam dari pertumbuhan muda. Jika Anda perlu menyimpan hasil panen Anda, bungkus daun yang tidak dicuci dengan handuk kertas lembab dan segel dalam kantong plastik. Mereka harus tetap segar selama empat hingga lima hari di laci rak lemari es. Bila siap digunakan, daunnya harus dicuci bersih. Persiapan umum daun di Selatan adalah merebusnya dengan kentang, lobak atau garam daging sebagai lauk; namun, di daerah lain adalah praktik umum untuk juga menambahkan daun rebus ke piring pasta atau hidangan nasi.
