Jika resep Anda membutuhkan bahan parut seperti kulit jeruk atau kulit, Anda harus menggunakan zester atau parutan untuk mencapai tekstur bahan yang tepat yang diperlukan untuk hidangan. Dua alat terkadang dapat digunakan secara bergantian, tetapi tidak selalu.
Gunakan lubang kecil pada parutan kotak untuk membuat kulit jeruk yang tipis.Deskripsi
Jeruk zester memiliki lubang dan bubungan kecil di bagian atas alat, yang memungkinkan Anda untuk mengupas helai kulit jeruk. Parut memiliki lubang dengan tepi tajam yang mengiris pita atau helai kulit jeruk saat Anda menggosok buah pada alat. Kotak parut memiliki lubang dengan ukuran berbeda di setiap sisinya, yang memungkinkan Anda memilih seberapa tebal atau tipis parutan kulit jeruk Anda. Grater genggam hanya memiliki satu ukuran lubang kisi.
Fungsi
Zester jeruk dan parut jeruk menghilangkan bagian berwarna kulit jeruk, lemon, jeruk nipis atau jeruk bali. Kulit jeruk menambah rasa tajam pada salad, saus, makanan yang dipanggang, dan hidangan daging.
Pertimbangan
Ketika menggunakan parutan atau zester pada buah-buahan jeruk, hanya lepaskan bagian kulit yang berwarna, menurut Alice Henneman, seorang ahli diet dan pendidik yang terdaftar di Lancaster County Cooperative Extension University Nebraska. Lapisan putih di bawah bagian kulit yang berwarna memiliki rasa pahit.
