Tomat yang dikeringkan dengan sinar matahari datang mengalami dehidrasi, penuh minyak dan bubuk, masing-masing dengan umur simpan yang berbeda. Tanggal kedaluwarsa dan tanggal pengemasan pada label memberi Anda indikasi terbaik umur simpan tomat kering yang belum dibuka. Namun, penyimpanan yang tepat setelah Anda membukanya dapat membuat tomat segar hingga 12 bulan.
Apa Yang Dibutuhkan Dengan Menjemur
Meskipun tomat yang dikeringkan dengan matahari membangkitkan citra tomat yang diletakkan di atas meja kayu yang dikeringkan di bawah sinar matahari, pendekatan artistik tidak efisien untuk pemasok komersial. Tomat kering yang Anda temukan di toko dipanen pada puncak kematangannya dan dikeringkan dengan garam, panas yang dihasilkan kayu atau dehidrator. Semua metode pengeringan mengurangi kadar gula dan memusatkan esensi tomat ke dalam produk tart yang mengasyikkan. Mereka dikemas dan dijual utuh dan dalam irisan, atau ditumbuk menjadi bubuk yang memberi sup dan menendang tambahan rasa tomat tanpa menambah volume.
Kehidupan Shelf: Tomat Utuh atau Irisan dalam Minyak
Sebuah toples tomat utuh atau irisan yang belum dibuka, diawetkan dalam minyak zaitun, berlangsung 12 bulan sejak waktu pengemasan. Simpan dengan rapat, botol terbuka didinginkan selama 6 hingga 12 bulan sejak tanggal paket sebelum dibuang. Biarkan tomat tertutup sepenuhnya dalam minyak untuk umur simpan maksimum. Buang semua yang berbau busuk atau berubah warna.
Umur simpan: Tomat dan Serbuk Kering Utuh atau Irisan
Kantong kering tomat kering yang belum dibuka bertahan hingga 9 bulan di dalam lemari es dan tomat kering yang disedot dan bubuk bertahan hingga 24 bulan di dalam lemari es. Pembekuan paket yang belum dibuka memperpanjang masa simpannya beberapa bulan. Tomat dan bubuk kering yang sudah dibukakan dapat bertahan hingga 6 bulan di lemari es. Jangan pernah mengonsumsi tomat kering yang terlihat tengik atau berbau tidak sedap.
Penyimpanan
Penyimpanan yang tepat memaksimalkan umur simpan tomat kering. Selalu simpan tomat kering dan bubuk di kulkas. Bubuk tomat kering-matahari biasanya dikemas pada suhu di bawah titik beku. Dalam kemasan kedap udara, produk menghangat hingga sekitar 40 derajat Fahrenheit. Namun untuk menjaga rasa dan kesegaran, simpan di bawah 40 F dengan kelembaban kurang dari 65 persen. Jangan sekali-kali menyimpan paket tomat kering yang terbuka di dekat makanan dengan bau yang kuat, seperti keju atau bawang putih, karena bau ini dapat mengubah rasa alami tomat.
