Mungkin Anda telah keluar berjalan di sepanjang tepi sungai dan menemukan bau mint melayang di udara. Menemukan mint liar itu menyenangkan dan tentu saja dapat ditransplantasikan untuk tumbuh di kebun Anda. Selama bulan-bulan musim panas yang hangat, mint tumbuh melimpah, tetapi segera setelah salju membeku pertama kali, daunnya akan menjadi hitam dan layu dengan sangat cepat. Mempersiapkan sebelumnya untuk melestarikan beberapa daun mint untuk musim dingin akan memungkinkan Anda untuk menikmati rasa segar sampai musim semi datang lagi.
credit: CRP photoHow to Preserve Mint Leaves
credit: CRP photoHow to Preserve Mint LeavesPilih mint pertama Anda di pagi hari, potong setangkai dua belas inci dengan gunting tajam. Goyangkan dengan baik untuk memastikan Anda tidak membawa serangga yang tersesat di dedaunan atau batang. Bilas setek di bawah air dingin dan ikat tali kapas di sekitar pangkal batang. Gantungkan hingga kering di area yang kering dan gelap di mana serangga dan laba-laba tidak akan mendapatkannya. Setelah beberapa hari, mereka harus cukup kering dan rapuh dan mereka dapat dikunyah dan hancur menjadi wadah untuk digunakan sebagai daun teh kering.
credit: CRP photoHow to Preserve Mint LeavesBekukan mint untuk mendapatkan rasa penuh mint segar. Ambil mint segar di pagi hari dan keluarkan dari batangnya. Cukup masukkan mereka ke dalam wadah freezer yang sesuai pilihan Anda dan simpan di freezer Anda sampai siap digunakan. Jika mereka membeku bersama dalam rumpun, mereka bisa dihancurkan dengan sendok kayu yang kokoh. Daun beku ini akan layu saat dicairkan, tetapi masih memiliki minyak esensial dan rasa segar.
credit: CRP photoHow to Preserve Mint LeavesPilih mint segar terlebih dahulu di pagi hari dan bilas sampai bersih. Singkirkan kelebihan air. Lepaskan daun dari batang dan letakkan di dalam toples atau botol dekoratif. Setelah sekitar satu cangkir daun diletakkan di dalam botol atau botol, tuangkan sekitar satu liter vodka. Tutup dan sisihkan di tempat yang sejuk dan gelap. Alkohol akan melarutkan minyak esensial dan rasa dan meninggalkan Anda dengan vodka rasa mint yang sangat kuat yang dapat digunakan apa adanya atau untuk memasak sebagai penyedap. Semakin lama ia duduk, semakin kuat rasanya.
credit: CRP photoHow to Preserve Mint LeavesTambahkan daun mint yang baru dipetik ke dalam sirup gula sederhana dan didihkan. Matikan api dan tuangkan ke dalam botol. Daunnya bisa dibiarkan untuk rasa yang lebih kuat, atau dibuang sebelum dibotolkan. Ikuti petunjuk untuk selai dan selai pengalengan untuk disimpan tanpa pendingin. Sirup ini akan memiliki rasa mint segar yang indah yang dapat digunakan dalam minuman, es, atau resep lain yang membutuhkan sirup mint.
credit: CRP photoHow to Preserve Mint LeavesLapisi daun segar dan kering di atas lapisan gula pasir. Tutup dengan lapisan gula lainnya. Lanjutkan lapisan sampai wadahnya penuh. Tutup rapat dan simpan selama sekitar satu bulan. Daun kering atau gula mint sekarang dapat digunakan dalam berbagai resep. Gula yang dicetak adalah pemanis yang bagus untuk teh.
