Mixer tangan listrik serbaguna membuat dapur bekerja lebih mudah dengan penggunaan berbagai lampiran yang dapat diputar pada kecepatan yang berbeda. Pengocok dapat digunakan untuk krim kocok dan kue batter. Whisks digunakan untuk mencampur batter tebal.
Pengantar
Bagian
Mixer tangan listrik terdiri dari rumahan, rakitan motor, dua roda gigi pinion dengan spindle, roda gigi cacing, kipas pendingin, sakelar kontrol kecepatan, sakelar on / off, dua pemukul, sistem ejector pemukul dan kabel daya. atau baterai isi ulang. Saklar dapat berupa mekanik atau elektronik.
Operasi
Dengan pasokan daya ke motor dan pengocok dimasukkan, saklar on / off (umumnya di bagian atas mixer dan mudah diakses oleh ibu jari) dipindahkan atau ditekan ke posisi pertama. Pengocok mulai berputar dengan kecepatan paling lambat. Sakelar kemudian dipindahkan ke kecepatan yang lebih tinggi atau kembali ke posisi mati. Mixer yang lebih tua mengontrol kecepatan melalui penggunaan saklar gubernur yang sensitif. Menurut "Peralatan Kecil" oleh Time-Life Books, "Rotasi cepat dinamo motor mengaktifkan batang dorong, yang berulang kali membuka dan menutup kontak sakelar untuk mempertahankan kontrol kecepatan yang tepat." Mixer modern melakukan ini dengan papan sirkuit elektronik sebagai gantinya.
Bekerja
Saat sakelar diputar ke pengaturan kecepatan, unit motor mengubah kipas pendingin dan gigi cacing horizontal. Roda gigi cacing, dengan lekukan miring masuk ke poros, berputar di antara dua roda gigi pinion yang terhubung ke poros vertikal pengocok. Konfigurasi roda gigi ini mengurangi kecepatan putaran motor ke kecepatan pencampuran yang lebih lambat sambil memungkinkan pengocok berbelok secara bersamaan pada kecepatan yang sama, tetapi dalam arah yang berlawanan. Ini juga mengubah rotasi pengocok oleh sembilan puluh derajat dari motor. Rotasi searah jarum jam dan berlawanan arah jarum jam diperlukan untuk menarik adonan ke dalam dan melalui pengocok.
