Untuk menghemat uang, lebih banyak orang berbelanja di toko klub, pasar petani atau klub makanan di mana mereka dapat membeli dalam jumlah besar dengan harga lebih murah. Untuk mengurangi kemungkinan memanjakan, Anda harus menggunakan makanan itu segera setelah membelinya, atau Anda harus menyimpannya. Kemasan vakum dapat membantu menyimpan makanan untuk jangka waktu yang lebih lama dengan lebih aman dan efisien. Ada beberapa kelemahan pada pengemasan vakum yang perlu Anda pertimbangkan sebelum membeli pengemas vakum.
kredit: DutchScenery / iStock / Getty ImagesDiris keju Belanda yang telah dikemas vakumBiaya
Membeli mesin pengemas vakum bisa mahal. Biaya awal sebuah mesin bisa antara $ 50 dan beberapa ratus dolar, tergantung pada kualitas dan ukuran mesin. Juga, ada biaya bahan pengemas yang sedang berlangsung, yang datang dalam gulungan atau tas. Meskipun mungkin menghemat uang dalam jangka panjang, pikirkan berapa banyak Anda benar-benar akan menggunakannya. Jika ruang freezer Anda terbatas dan tidak membeli dalam jumlah besar, mesin pengemas vakum mungkin bukan investasi yang baik. Lakukan perhitungan matematika sebelum menghabiskan uang.
Keamanan
Menghapus oksigen dari kemasan adalah keuntungan utama dari kemasan vakum. Bakteri tertentu yang menyebabkan pembusukan membutuhkan oksigen untuk tumbuh dan bereproduksi. Tanpa oksigen makanan akan bertahan lebih lama karena bakteri tidak dapat "melakukan apa yang mereka inginkan." Tetapi keuntungan yang diciptakan lingkungan rendah oksigen juga bisa menjadi kerugian. Ada beberapa jenis bakteri yang menyebabkan penyakit yang lebih menyukai lingkungan dengan oksigen rendah dan tumbuh dengan baik dalam makanan yang dikemas secara vakum. Jika Anda merasa makanan yang Anda miliki bersih dan tidak terkontaminasi, ini seharusnya tidak menjadi masalah, tetapi jika ada pertanyaan tentang keamanan, jangan mengosongkan makanan, karena Anda hanya akan menciptakan tempat berkembang biak yang sempurna untuk beberapa bakteri jahat , seperti botulisme.
Kesalahpahaman
Menyegel makanan dalam kemasan vakum tidak menghilangkan kebutuhan untuk menanganinya dengan benar. Anda perlu menyimpan makanan beku di dalam freezer dan mencairkannya dengan cara yang tepat untuk meminimalkan pertumbuhan bakteri. Juga, segel vakum bukanlah proses panas yang membunuh bakteri, jadi jika mereka ada di sana ketika Anda mulai, mereka akan tetap ada ketika Anda membuka paket. Kemasan vakum tidak secara otomatis membuat makanan aman dan menghilangkan kebutuhan untuk mengambil tindakan pencegahan. Terus waspada dengan keamanan pangan.
