Penggemar barbekyu, terutama mereka yang tinggal dari Carolina ke Texas, akan memberi tahu Anda satu-satunya cara untuk memanggang atau memanggang makanan dengan memasak lambat dengan banyak asap. Gaya memasak ini sangat umum di daerah lain di dunia, terutama Cina. Panggangan perapian batu tidak memakan banyak ruang dan dapat menyediakan area untuk makanan yang lambat merokok, serta memanggang panas langsung.
Perapian panggangan DIYMerancang panggangan Perapian Batu Luar Ruang
Cerobong asap perapian batuMerancang cerobong asap adalah kunci panggangan perapian yang lengkap. Beli pipa pembuangan beton berdiameter 2 kaki dengan panjang 4 kaki. Potong lubang persegi di bagian bawah pipa; luruskan lubang secara langsung ke lubang api yang bersebelahan. Cerobong dan dinding luar lubang api terbuat dari batu. Bagian dalam lubang api terbuat dari bata tahan api untuk menjaga agar panas dari api tidak meretakkan bebatuan.
Yayasan Perapian
Perapian dasar pangganganBerat yang sangat besar dari cerobong perapian perapian akan membutuhkan pelat beton bertulang untuk menjaga agar cerobong asap tidak tenggelam ke tanah. Tinjau kode bangunan lokal Anda untuk menentukan standar dasar untuk slab. Tebal pelat akan 6 inci, diperkuat dengan rebar horisontal. Kebanyakan kode bangunan mensyaratkan pijakan setidaknya 6 inci di bawah tanah. Jika menggunakan gas sebagai sumber panas tambahan, pekerjakan seorang profesional untuk menjalankan saluran gas dengan benar sebelum menuangkan beton. Tunggu setidaknya seminggu hingga beton sembuh sebelum menempatkan pipa pembuangan beton pada fondasi.
Membangun Lubang Api
Perapian Grill PitPosisikan cerobong asap di lokasi tertentu yang diinginkan pada fondasi. Sekarang gunakan garis kapur untuk meletakkan dinding bagian dalam lubang api. Diameter dalam harus sekitar 33 inci dan dinding lubang api harus 24 inci. Lakukan lari kering terlebih dahulu dan baringkan bata api, perhatikan dengan cermat bagaimana mereka cocok dengan cerobong asap. Jika semuanya baik, maka aplikasikan mortar. Sekarang letakkan lantai bata tahan api. Setelah batu bata terpasang, oleskan mortar ke lantai lubang api dan biarkan mengering.
Menyelesaikan Cerobong Perapian Batu
Panggangan batu terasDimulai dengan dasar cerobong tempat lubang api melekat, aplikasikan mortar dan mulailah menempatkan batu di sekitar bangunan cerobong perapian hingga 24 inci ke atas lubang api. Sekarang menggunakan bit batu setengah inci, bor empat lubang 6 inci ke bawah dari atas cerobong asap. Ambil dua rebar sepanjang 24 inci dan usir melalui lubang ke sisi lainnya, buat pegangan panggangan. Sekarang lanjutkan cerobong asap sampai benar-benar tertutup batu.
Menyelesaikan Perapian Batu
BBQ Stone GrillSekarang mulai di dinding luar lubang api. Selain itu, oleskan batu-batu dari kiri ke kanan sampai ke puncak lubang api. Jangan letakkan batu apa pun di tepi atas dinding lubang api. Pergi ke perakit logam lokal dan memiliki panggangan barbekyu yang dirancang agar pas di atas dinding lubang api. Jika menggunakan gas alam atau propana untuk panas, maka tambahkan burner ke lantai lubang api. Setelah mortar mengering beberapa hari, nyalakan panggangan perapian batu yang baru.
