Memilih panci untuk kompor listrik bisa membingungkan dengan begitu banyak pilihan. Panci dan wajan keramik kompatibel dengan sebagian besar jenis atasan kompor listrik, tetapi sebaiknya Anda membaca panduan pemilik dengan peralatan masak untuk memastikan Anda menggunakannya dengan benar. Peralatan masak keramik tahan lama, fleksibel, dan tahan lama serta bekerja di microwave, di atas kompor gas, dan di sebagian besar kompor listrik. Anda juga dapat menggunakannya di lemari es dan mesin pencuci piring.
kredit: Cultura RM Exclusive / BRETT STEVENS / Cultura Exclusive / GettyGambar Pot dan wajan keramik kompatibel dengan sebagian besar jenis atasan kompor listrik.Atasan Kompor Listrik
Kompor listrik bervariasi dalam desain dan daya burner. Secara tradisional, fitur kompor listrik mengangkat, gulungan datar yang tumbuh panas dengan panas yang dihasilkan oleh listrik. Karena cara memancarkan panas dari pembakar kumparan listrik, Anda dapat menggunakan pengaturan panas yang lebih rendah dengan peralatan masak keramik daripada saat memasak di atas kompor gas.
Beberapa fitur pembakar kompor listrik a cakram padat daripada gulungan biasanya terlihat. Disk padat ini lebih mudah dibersihkan karena tidak ada celah atau lubang untuk menumpuk jelaga, makanan yang terbakar atau minyak seperti pada pembakar kumparan tradisional. Peralatan masak keramik yang digunakan pada pembakar gaya cakram padat membutuhkan waktu lebih lama untuk memasak, karena cakram panas pada tingkat yang lebih lambat dari pembakar kumparan.
Atasan Kompor Listrik Berbahan Kaca
Kompor listrik bertutup kaca kadang-kadang disebut sebagai kompor beratap rata karena burner terbungkus di bawah lapisan kaca yang rata. Ilustrasi atau cincin bercat dapat digunakan untuk menunjukkan di mana pembakar berada di bawah kaca.
Pembakar di bawah kaca bisa berupa pembakar bercahaya atau halogen. Peralatan masak keramik dapat digunakan pada kedua jenis pembakar ini, tetapi keramik sangat tahan lama dan keras sehingga peralatan masak itu bisa benar-benar merusak bagian atas kompor kaca. Berhati-hatilah saat menggunakan keramik di atas kompor listrik.
Tidak pernah geser atau geser panci atau panci di atas bagian atas kompor kaca, atau peralatan masak keramik akan melakukannya gores permukaan. Peralatan masak keramik dengan lekukan atau bagian bawah yang bertekstur mungkin tidak matang secara merata di atas tungku yang dilapisi kaca karena burner memerlukan kontak kaca-ke-wajan langsung untuk mendistribusikan panas secara merata untuk memasak. Gunakan peralatan masak keramik berdasar datar untuk hasil terbaik.
Kompor Induksi Listrik
Kamu tidak bisa gunakan peralatan masak keramik di atas kompor induksi. Kompor induksi membutuhkan peralatan masak yang terbuat dari stainless steel atau besi. Peralatan masak yang terbuat dari keramik, gelas, aluminium padat atau tembaga tidak bisa lakukan panas yang dihasilkan oleh kompor induksi di seluruh panci. Burner induksi bekerja dengan panci logam untuk memasak makanan di dalam, bukan hanya memanaskan koil pembakar, piringan atau elemen di bawah peralatan masak. Peralatan masak keramik tidak berguna di atas kompor induksi.
Pertimbangan Peralatan Masak Keramik
Meskipun peralatan masak keramik tahan lama, bisa pecah atau pecah jika dianiaya. Simpan alat masak keramik dengan alat masak keramik lainnya dan tidak dengan panci dan wajan logam.
Peralatan masak keramik menjadi panas seperti pot lainnya dan akan membakar kulit jika panas. Gunakan lamper saat peralatan masak panas untuk menghindari cedera. Peralatan masak Emile Henry, misalnya, dibuat berfungsi pada suhu hingga 480 derajat Fahrenheit.
Panci dan wajan keramik panas harus diletakkan di atas trivet, hot pad, lampin atau handuk ketika ditempatkan di atas meja atau permukaan counter untuk menghindari kerusakan permukaan tersebut. Untuk hasil terbaik, selalu miliki makanan di dalam peralatan masak keramik sebelum dipanaskan.
