Paprika Pepperoncini termasuk dalam kelompok tanaman cabai ringan. Paprika disajikan segar, dimasak, atau diasamkan. Pepperoncinis biasanya digunakan pada tahap kuning-hijau. Anda bisa membiarkannya pada tanaman sampai warnanya merah oranye, tetapi pepperoncini biasanya tidak matang sampai tahap penuh. Memetik paprika selama periode kuning-hijau menghasilkan lada renyah yang tahan terhadap asinan dan mempertahankan rasa dan tekstur khas pepperoncini.
Pepperoncini yang mirip dengan paprika adalah bentuk dan warnanya.Langkah 1
Periksa warna dan kondisi kulit lada. Panen paprika ketika warnanya kuning-kehijauan dan kulitnya mengkilap. Pepperoncini berkulit kusam belum cukup matang.
Langkah 2
Tekan sedikit pepperoncini. Panen mereka yang telah mengembangkan daging yang kuat dan hindari yang kurus atau tipis.
Langkah 3
Potong pepperoncini matang dari tanaman dengan gunting, sisakan 1/2 inci batang. Jangan cabut lada dari tanaman, karena ini merusak tanaman dan lada.
Langkah 4
Tempatkan pepperoncini dalam kantong atau wadah penyimpanan plastik. Simpan paprika di laci rak sayuran di kulkas selama satu hingga tiga minggu sebelum menggunakan atau menyiapkannya untuk penyimpanan jangka panjang.
