Oven Belanda adalah ketel besar atau panci yang digunakan untuk memasak lambat, terutama di luar rumah di atas api. Peralatan masak biasanya terbuat dari besi tuang, dan memiliki tutup yang rapat yang menahan panas. Oven Belanda adalah peralatan masak khusus, dan cenderung memakan banyak ruang. Namun, Anda tidak harus memiliki satu untuk memasak resep yang dimaksudkan untuk oven Belanda.
Hidangan Casserole
Gelas atau piring casserole periuk biasanya dilengkapi dengan penutup yang pas, dan dapat mereplikasi lingkungan beruap oven Belanda. Tidak seperti oven Belanda, casserole tidak memungkinkan untuk menggoreng atau menumis sebelum dipanggang. Lakukan operasi ini dalam wajan terpisah, kemudian masukkan makanan ke dalam casserole dan masak dalam oven konvensional pada suhu dan waktu yang ditentukan oleh resep Anda.
Pemasak Lambat
Kompor lambat menyerupai versi listrik oven Belanda, dan dapat digunakan untuk banyak operasi yang sama. Rok periuk menahan panas dengan cara yang mirip dengan sisi besi tuang oven Belanda. Beberapa kompor lambat memungkinkan untuk menumis di dalam tempayan. Kompor lambat bekerja pada suhu yang lebih rendah dan membutuhkan waktu lebih lama untuk memasak daripada oven Belanda di atas kompor. Sesuaikan resep sesuai.
Pot tanah liat
Pot tanah liat adalah wadah memasak tradisional di seluruh dunia. Pot tembikar tanpa glasir ini menyerap air, menciptakan lingkungan yang lembab dan tertutup, mirip dengan yang ada di dalam Dutch Oven. Mereka tidak bekerja dengan baik secara langsung di atas kompor, jadi gunakan diffuser panas antara panci dan sumber panas untuk mencegah retak.
