Cooktop halogen adalah jenis cooktop kaca keramik yang menggunakan bohlam halogen untuk memanaskan makanan alih-alih kumparan listrik atau nyala gas. Kemudahan penggunaan dan kemampuannya untuk cepat dibersihkan menjadikannya pilihan kompor dapur yang sangat populer, tetapi ada beberapa hal yang perlu dipertimbangkan sebelum memilihnya daripada kompor gas atau listrik. Para juru masak yang serius sering kali memilih kompor gas, dan kompor listrik bisa jauh lebih murah dalam jangka panjang.
Apa itu Cooktop Halogen?Fakta
Bohlam halogenAda tiga cara perpindahan panas dari elemen pemanas: konveksi, konduksi dan radiasi. Konveksi adalah ketika panas ditransfer melalui cairan atau gas (seperti udara panas dalam oven). Konduksi adalah ketika panas langsung ditransfer dari permukaan ke permukaan (seperti pancake pada wajan panas). Radiasi tidak memerlukan kontak fisik sama sekali; panas ditransfer oleh gelombang elektromagnetik dengan cara yang sama seperti matahari memanaskan bumi. Kompor halogen menggunakan radiasi dari bola lampu halogen di bawah permukaan kaca keramik untuk memanaskan makanan.
Jenis
Kompor gas dan listrik bergantung pada kombinasi konveksi dan konduksi. Kompor gas populer dengan koki yang serius karena mereka menawarkan penyesuaian suhu yang cepat, sedangkan kompor listrik sering digunakan karena murah. Kompor halogen sangat populer karena mudah dibersihkan karena permukaannya yang halus, dan panasnya cepat, bahkan panas.
Fungsi
Kompor halogen menggunakan umbi kuat yang diisi dengan gas halogen seperti bromin atau yodium untuk menghasilkan panas yang berseri, yang memanaskan gelas keramik. Makanan dimasak sebagai hasil konduksi antara kompor keramik dan pot, dan juga radiasi langsung dari bohlam itu sendiri. Bola lampu halogen bertahan lebih lama dari lampu pijar biasa.
Manfaat
Karena tidak ada bagian yang terbuka - hanya kompor keramik halus - sangat mudah dibersihkan. Setelah kompor halogen Anda telah dingin, cukup semprotkan dengan pembersih dapur dan lap dengan kain lembut. Selain itu, lampu ini sering dilengkapi dengan lampu indikator yang memberi tahu Anda ketika permukaan terlalu panas untuk disentuh, manfaat keamanan tambahan.
Pertimbangan
Pastikan pot dan wajan yang Anda gunakan cocok dengan rekomendasi dari produsen kompor halogen Anda. Beberapa panci, seperti yang bulat-bottomed atau dengan ukuran yang salah, mungkin tidak bekerja dengan baik dengan kompor kaca keramik. Juga, adalah mungkin untuk memecahkan bagian atas gelas, yang sulit dan mahal untuk diganti, jadi perawatan yang tepat harus diambil.
