Sealer vakum menjaga buah persik beku pada puncak kesegarannya. Kantong kedap udara mengunci bumbu sekaligus menjaga aroma freezer tetap keluar. Tekstur lembut buah persik akan membuatnya harus dibekukan sebelum disegel. Tanpa langkah kritis ini, buah persik lunak akan dihancurkan dan jusnya akan dikeluarkan saat udara diekstrak dari kantong.
Bekukan persik untuk mempertahankan cita rasa segar.Persik Paket Kering
Langkah 1
Cuci, keringkan, kupas dan lubangi buah persik. Potong setiap buah menjadi irisan individual. Aduk irisan persik dengan jus lemon atau pengawet buah bubuk untuk melapisi semua permukaan. Ini mencegah agar buah persik tidak berubah kecoklatan saat terkena udara.
Langkah 2
Lapisi loyang dengan kertas lilin untuk mencegah irisan persik menempel pada logam selama pembekuan.
Langkah 3
Atur irisan persik di atas loyang. Ini membuat bungkusan kering untuk buah persik, yang memungkinkan untuk lebih mudah menghilangkan beberapa irisan dari kantong karena buah persik tidak membeku bersama.
Langkah 4
Bekukan persik sampai padat, yang akan memakan waktu sekitar dua jam.
Langkah 5
Pindahkan buah persik beku ke kantong penyedot debu dan masukkan ujung kantong ke dalam penyedot debu. Nyalakan mesin untuk mengeluarkan udara berlebih dan tutup kantong. Kembalikan buah persik ke dalam freezer selama satu tahun.
Sirup Pack Persik
Langkah 1
Cuci dan keringkan buah persik. Kupas kulitnya, lepaskan lubang dan iris cukup buah persik untuk menghasilkan satu qt. Biasanya, ini membutuhkan lima buah persik berukuran sedang hingga besar. Aduk buah persik dengan jus lemon atau pengawet buah untuk mencegah kecoklatan.
Langkah 2
Campurkan dua gelas gula dan empat gelas air dalam panci di atas api sedang sampai gula larut. Dinginkan sirup hingga suhu kamar.
Langkah 3
Isi kantong vakum setengah jalan dengan buah persik. Tuang sirup secukupnya hingga cukup untuk menutupi buah persik.
Langkah 4
Bekukan kantong hampa udara semalaman dengan posisi berdiri tegak dalam freezer sampai beku.
Langkah 5
Masukkan ujung terbuka kantong ke dalam penyedot debu dan hidupkan mesin untuk menutup kantong beku. Kembalikan kantong tertutup ke freezer selama satu tahun.
