Jus seledri adalah jus hydrating dengan banyak manfaat gizi bagi tubuh. Banyak orang yang memasukkan jus sayuran ke dalam makanan mereka biasanya memasukkan jus seledri karena rasanya yang segar dan kandungan nutrisinya, tetapi daunnya juga bisa dijus untuk manfaat tambahan. Daun seledri mengandung banyak vitamin A dan C, kalium, natrium dan belerang, sedangkan batangnya mengandung berbagai vitamin dan mineral.
Daun seledri sangat bergizi dan dapat dijus dengan batang.Vitamin A
Menurut National Institutes of Health (NIH), vitamin A yang ditemukan dalam daun seledri "membantu membentuk dan menjaga kesehatan kulit, gigi, kerangka dan jaringan lunak, selaput lendir, dan kulit." Vitamin A, atau retinol, juga meningkatkan penglihatan yang baik. Meningkatkan asupan vitamin A Anda dapat memperkuat sistem kekebalan tubuh dan membantu melawan penyakit yang disebabkan oleh virus serta kanker.
Vitamin C
Daun seledri adalah sumber vitamin C yang baik, antioksidan penting bagi tubuh, kata NIH. Vitamin pelawan dingin yang larut dalam air ini meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan melawan penyakit baru. Ini sangat penting dalam pemeliharaan jaringan tubuh, tulang dan gigi dan melawan radikal bebas dan tanda-tanda penuaan lainnya.
Mengobati Penyakit
Sebagai makanan alkali, seledri dan daunnya bagus untuk mengobati kondisi yang disebabkan oleh kelebihan asam dalam tubuh, menurut Health Care Clinic. Sebagian besar buah-buahan dan sayuran dianggap makanan alkali, dan memakannya dapat membantu menyeimbangkan tingkat pH tubuh. Daunnya tinggi magnesium, yang penting bagi ratusan reaksi kimia tubuh, menurut NIH.
Kiat
Buat jus baik tangkai maupun daun seledri untuk menikmati semua manfaat sayuran ini. Pastikan untuk membuat jus seledri terakhir jika menambahkan jus seledri ke jus sayuran lainnya, karena dapat menjadi berserat dalam juicer. Jus seledri bisa terasa pahit, jadi tambahkan jus dari tangkai dan daunnya ke sayuran lain seperti wortel atau mentimun, atau buah manis seperti apel hijau.
