Pertumbuhan tanaman gandum diukur secara bertahap. Memahami tahapan pertumbuhan adalah penting untuk membantu petani mengoptimalkan hasil. Stres dan kekeringan mempengaruhi tanaman secara berbeda selama setiap tahap pertumbuhan. Ada banyak sistem yang digunakan untuk mengukur tahapan pertumbuhan, termasuk skala Fekes, Zadoks dan Haun, yang semuanya agak rumit, tetapi ada enam tahap dasar pertumbuhan untuk tanaman gandum.
Tahap Pembibitan
Tahap pertama pertumbuhan gandum disebut tahap semai. Tahap ini terjadi setelah perkecambahan dan dimulai ketika daun sejati pertama muncul dari tanah, dan berakhir ketika anakan pertama muncul. Selama tahap pembibitan, daun kedua baru muncul dan mulai membuka gulungan, dan ada sebanyak enam akar mani.
Panggung Tillering
Anakan adalah tunas baru yang dikirim dari akar tanaman. Setiap anakan dapat menumbuhkan tangkai dan kepala benihnya sendiri, sehingga jumlah anakan akan menentukan potensi hasil tanaman. Penggilingan dapat terjadi baik sebelum atau setelah tahap dormansi musim dingin pada gandum musim dingin, dan tanaman dapat memiliki sebanyak enam anakan. Anakan dapat dibedakan dari daun asli dengan selubung di pangkal pertumbuhan yang disebut profilis.
Tahap Bersama
Tahap sambungan dimulai ketika tangkai membentuk simpul kedua, sambungan keras dari mana teleskop tanaman ke atas. Selama tahap penyatuan, anakan yang lebih kecil dan kurang terbentuk sering mati. Penting bahwa semua gandum di ladang mencapai tahap sambungan pada saat yang sama sehingga semua kepala akan matang pada saat panen.
Booting Stage
Selama tahap booting, kepala gandum berkembang dan menjadi terlihat di bawah sarung di tangkai. Tahap booting berakhir ketika ujung kepala, yang disebut awns, mulai muncul.
Panggung Pos dan Berbunga
Tahap menuju dan berbunga dimulai ketika awn muncul dari sarungnya. Ketika awn telah muncul pembungaan dimulai dan penyerbukan dan pembuahan terjadi. Penting lagi selama tahap berbunga bahwa semua tanaman di bidang bunga pada saat yang sama. Segera setelah pembuahan, embrio dan endosperma mulai terbentuk.
Tahap Kematangan
Tahap kematangan segera setelah pembuahan, dan mencakup beberapa tahap pendek. Tahap ASI adalah bagian pertama dari pendewasaan, dan ini adalah saat kernel mulai terbentuk. Kernel sepenuhnya terbentuk selama tahap adonan, dan tanaman mengambil nutrisi dari tangkai dan daun dan mentransfernya ke kernel. Kernel masih sangat lembab di akhir tahap adonan dan mengandung sekitar 30 persen air. Selama tahap pematangan kernel kehilangan sisa kelembabannya dan siap untuk dipanen.
