Kompor listrik dan gas beroperasi dengan cara yang sangat berbeda, tetapi keduanya memiliki pembakar yang menghasilkan suhu serupa yang dapat sedikit berbeda, tergantung pada suhu ruangan dan model serta oven. Pilih pengaturan yang tepat berdasarkan kebutuhan resep Anda atau persyaratan suhu.
kredit: Hemera Technologies / AbleStock.com / Getty ImagesSuhu burner di atas kompor dapat bervariasi secara drastis.Pengaturan Simmer
Beberapa oven memiliki pengaturan didihkan yang sangat rendah yang akan melelehkan keju, saus dan sup yang dididihkan perlahan atau memanaskan sisa makanan secara perlahan. Pengaturan mendidih umumnya menyesuaikan suhu makanan dalam panci hingga sekitar 140 derajat Fahrenheit.
Pengaturan Rendah
Pengaturan rendah sangat ideal untuk didihkan lebih cepat, untuk memasak ayam, domba, babi atau daging jenis lainnya. Suhu ini akan bervariasi, tergantung pada jenis oven dan sekitarnya, tetapi akan berkisar sekitar 195 derajat Fahrenheit.
Pengaturan Sedang
Pengaturan medium sangat ideal untuk memasak sayuran, seperti bawang, asparagus dan brokoli. Itu berkisar dari 210 hingga 300 derajat Fahrenheit, tergantung pada jenis oven.
Pengaturan Tinggi
Pengaturan tinggi akan dengan cepat membuat kerak renyah pada daging atau minyak panas ke suhu yang sangat tinggi di mana Anda bisa menggoreng tortilla, donat, atau jenis adonan lainnya. Ini berkisar dari 300 hingga 500 derajat Fahrenheit.
