APA PERBEDAAN ANTARA BUAH & SAYURAN?

Send

Buah, secara botani, adalah struktur yang menghasilkan biji. Ini berkembang awalnya dari apa yang disebut indung telur dari tanaman induknya yang berbunga dan termasuk buah-buahan batu seperti buah persik, nektarin, dan prem serta apel, berry, pir, dan bahkan pisang. Sayuran, secara botani, adalah akar, daun dan bahkan batang tanaman.

credit: istetiana / Moment / GettyImagesApa Perbedaan Antara Buah & Sayuran?

Jadi, mengapa tomat dianggap sebagai sayuran? Tomat adalah salah satu makanan yang sering disalahpahami sebagai sayuran sehingga dianggap sebagai sayuran secara sederhana dan sah meskipun merupakan buah secara genetik. Bingung? Ada beberapa cara untuk membedah dilema buah dan sayuran utuh ini dan turun ke dasar-dasar tanah perbedaan antara buah dan sayuran.

Buah vs. Sayuran

Apakah apel adalah buah atau sayuran? Apakah alpukat adalah sayuran atau buah? Ada satu cara ilmiah untuk menjawab pertanyaan buah vs sayuran.

Tukang kebun mendefinisikan buah-buahan dan sayuran secara berbeda dari koki rumah. Seorang tukang kebun akan dengan benar mengklasifikasikan buah berdasarkan bagaimana buah itu ditanam. Jika itu berasal dari cabang tanaman ibu berbunga, maka itu adalah buah, dan jika itu adalah bagian dari tanaman yang sebenarnya, maka itu adalah sayuran.

Seorang koki akan menyebut terong, paprika, dan tomat sayuran karena sering digunakan dalam hidangan gurih. Namun, karena mereka tumbuh dari tanaman berbunga, mereka secara botani dianggap sebagai buah. Buah-buahan gurih telah lama dianggap sebagai sayuran.

Sejarah Debat

Perdebatan buah dan sayuran memiliki sejarah panjang. Kebingungan tentang apa itu buah dan apa itu sayuran dapat ditelusuri kembali ke masalah uang: pajak, untuk lebih spesifik.

Pada tahun 1893, pengadilan memutuskan dalam kasus Nix v. Hedden bahwa tomat yang menyeberang ke tanah Amerika Serikat harus dikenakan pajak sebagai sayuran. Mengapa makanan bulat dan merah ini membutuhkan Mahkamah Agung Amerika Serikat untuk membuat keputusan tentang klasifikasinya? Jika dianggap buah, maka akan dikenakan pajak yang lebih rendah untuk kebaikannya.

Sementara pengadilan memang mengakui bahwa tomat adalah buah yang berbicara secara botani, penggunaan utamanya adalah dalam bentuk hidangan gurih di dapur. Koki menganggap tomat sebagai sayuran, jadi Mahkamah Agung juga berpikir demikian. Jadi, secara teknis, kecap yang terbuat dari tomat dianggap sebagai sayuran, yang diputuskan oleh negara bagian New Jersey dalam sebuah RUU yang disajikan dalam sesi legislatif 2005.

Masalah Alpukat

Daging alpukat hijau yang lembut, lembut, mengelilingi biji padat sebesar bola golf. Ini harus dengan jelas mengklasifikasikannya sebagai buah. Namun, sering dikaitkan dengan rekan-rekan toko kelontong yang dianggap sayuran. Bubur berdaging digunakan dalam salad, lauk dan smoothie, menjadikannya salah satu buah yang lebih serbaguna yang menyamar sebagai sayuran ketika ditempatkan di meja makan.

Komisi Avokad California berharap lebih banyak orang menyadari kemungkinan daging hijau pucat sebagai buah. Baru-baru ini diumumkan bahwa alpukat sebenarnya berry - tentu saja, secara botani.

Kentang dan Akar Lainnya

Goreng, dipanggang, ditumis atau direbus, kentang adalah salah satu sayuran yang paling terkenal dan dikonsumsi, meskipun sebenarnya adalah batang. Umbi bertepung tumbuh dari cabang pendek yang disebut stolon. Batu-batu itu melekat pada tanaman hijau rindang di atas permukaan.

Akar adalah tanaman yang dapat dimakan yang tumbuh di bawah tanah. Mereka memiliki bagian atas berdaun, sering tipis dan langsing untuk menyerap sinar matahari dan nutrisi untuk memberi makan ke akar bulat yang tumbuh sangat baik di bawah kebun. Sayuran akar termasuk bawang, wortel, ubi, lobak, lobak, dan bit.

Sayuran dan Buah yang Mengejutkan

Jahe, kunyit, bawang putih dan adas sering digunakan sebagai bumbu masakan gurih. Namun, akar umbi tanaman berbunga diklasifikasikan sebagai sayuran dan dapat dibuat menjadi berbagai macam makanan yang dapat dimakan. Ini dapat digunakan diiris tipis dalam hidangan daging, dihaluskan dan disajikan di samping dan dimasukkan ke dalam smoothie dan sup gurih. Sayuran akar ini penuh dengan antioksidan.

Buah-buahan lain yang sering keliru sebagai sayuran termasuk: