Semangka adalah 93 persen air, dan betapapun kuatnya saat Anda memotongnya, dagingnya akan kehilangan integritasnya dan memburuk kualitasnya dengan cepat begitu terpapar ke udara. Karena itu, penting untuk memilih semangka yang sekencang mungkin sebelum disajikan. Semangka dapat menjadi lunak karena sejumlah alasan.
Semangka dapat menjadi lunak karena berbagai faktor.Kematangan yang berlebihan
Semangka yang terlalu matang memiliki daging lunak dan lembek. Sementara seorang penanam yang berpengalaman dapat menentukan kematangan semangka hanya dari penampilan luarnya saja, itu bukan tugas yang mudah bagi tukang kebun yang tidak berpengalaman. Cara lain untuk mengukur kematangan buah meliputi perubahan warna di mana melon diletakkan di atas tanah dari hijau menjadi kuning muda dan perubahan warna sulur di dekat buah dari hijau menjadi coklat. Metode yang paling umum adalah memukul semangka dengan ringan; bunyi berongga menunjukkan kematangan sedangkan bunyi yang teredam dan pudar dapat mengindikasikan kematangan yang berlebihan.
Penyakit
Busuk batang bergetah, penyakit yang disebabkan oleh patogen jamur, menyebabkan pembentukan lesi berwarna coklat, lunak, dan melingkar pada semangka. Lesi mungkin berdiameter 4 hingga 6 inci dan bisa keluar. Penyakit ini membutuhkan aplikasi fungisida untuk kontrol. Busuk ujung bunga, suatu kondisi yang disebabkan oleh kekurangan kalsium, menghasilkan ujung buah mekar berubah dari hijau pucat menjadi coklat kemudian hitam. Daerah yang terkena dampak tumbuh dalam ukuran dan mengembangkan bintik-bintik cekung di permukaan buah. Pengapuran tanah untuk meningkatkan kandungan kalsium, menjaga kelembaban tanah agar memungkinkan penyerapan kalsium oleh sistem akar tanaman dan aplikasi kalsium dari daun membantu mengelola penyakit ini.
Memar
Penanganan yang kasar, selama panen atau pengangkutan, dapat menyebabkan semangka memar, menyebabkan bintik-bintik lunak, busuk, dan umur simpan yang pendek. Menahan diri dari melemparkan atau melempar buah-buahan akan membantu menghindari cedera; hati-hati jangan sampai menjatuhkan mereka. Menurut University of Georgia, setetes hanya dengan jarak 8 inci dapat menyebabkan memar internal yang parah, dan setetes 1 kaki dapat merusak daging secara internal. Semangka tidak boleh ditumpuk di ujungnya karena ujung mekar halus dan rentan memar.
Matahari dan panas
Sinar matahari langsung dapat mempengaruhi kualitas semangka setelah panen. Melon yang dibiarkan terkena sinar matahari akan berkembang dengan cepat. Simpan buah di tempat teduh, setelah memetiknya, sampai Anda dapat menyimpannya dalam jangka panjang. Panas juga dapat mempengaruhi kualitas buah. Suhu di atas 90 derajat Fahrenheit dapat menyebabkan kerusakan daging internal dan meningkatkan pembusukan, menyebabkan melon menjadi lunak. Suhu ideal untuk menyimpan semangka adalah 50 hingga 60 derajat Fahrenheit. Simpan semangka di tempat yang kering; kelembaban tinggi dapat mendorong busuk ujung batang.
