Undang-undang lemon tidak melindungi konsumen dari membeli lemon mentah, tetapi mungkin mereka harus melakukannya. Ketika Anda memotong salah satu dari buah jeruk ini, Anda mungkin mengharapkan daging yang keras dan banyak jus. Jadi apapun yang kurang dari mantra patah hati kuliner. Jika Anda memiliki pohon lemon sendiri (Citrus limon spp.), Anda dapat mencegah kekecewaan dengan mempelajari rahasia memetik buah matang.
kredit: IvanMikhaylov / iStock / Getty ImagesRipeness tidak dapat dinilai berdasarkan warna saja.Kuning kuning
Sebuah pohon lemon di kebun belakang rumah Anda memastikan persediaan jeruk juicy yang siap. Berbagai kultivar pohon lemon sangat kuat di zona kekerasan tanaman AS 9 hingga 10. Beberapa kultivar tersebut, termasuk "Eureka" (Citrus limon "Eureka"), mengisi pohon itu dengan buah-buahan cerah hampir sepanjang tahun. Buah-buahan tidak matang sampai warnanya berkembang, tetapi hanya karena lemon adalah warna kuning tertentu tidak berarti itu sudah matang.
Tanda Kerusakan
Jika Anda memetik beberapa jenis buah lain dari pohonnya sebelum buah itu matang, hanya perlu sedikit kesabaran sampai matang. Manuver yang sama dengan lemon akan membuat Anda kecewa. Lemon matang di pohon atau tidak sama sekali. Jadi, mengatur waktu panen Anda dengan benar sangat penting. Lemon matang adalah warna cerah kuning atau oranye-kuning dan memiliki kulit bersinar. Kulit keriput atau kusam berarti Anda menunggu terlalu lama; buah-buahan melewati masa puncaknya.
Tes Rasa
Namun, semua bola mata di dunia tidak cukup untuk mengidentifikasi lemon yang matang. Anda lebih baik mencicipi satu buah untuk menilai kematangan sisa lemon pohon. Ketahuilah buah apa yang Anda sukai. Kultivar seperti "Eureka" dan "Lisbon" (Citrus limon "Lisbon") menawarkan buah tart, berair pada saat panen, sedangkan lemon dari kultivar "Meyer," juga disebut Meyer yang ditingkatkan (Citrus meyeri dan Citrus limon "Meyer Improved") , Lebih ringan dan lebih manis.
Kesenangan Terakhir
Ketika lemon pohon Anda matang, Anda mungkin memiliki lebih banyak di tangan Anda daripada yang dapat Anda gunakan. Pilihan terbaik untuk menyimpan buah adalah di pohon, menurut University of California Cooperative Extension di Sacramento County. Namun, pembekuan keras merusak lemon. Jadi pilih semua buah yang matang jika sistem cuaca buruk diharapkan. Buah-buahan matang disimpan dengan baik dalam kantong plastik di lemari es selama satu atau dua minggu, tergantung pada varietasnya. Lemon "Meyer" tidak bertahan selama lemon tarter. Alternatif untuk menyimpan lemon dalam kulkas adalah dengan membuat jus buah-buahan dan menyimpan jus dalam freezer Anda untuk penggunaan di masa depan.
