Anda mengeluarkan wortel dari kebun atau membawa selada pulang dari toko dan melemparkannya ke rak kulkas. Pada saat salad, wortel menjadi layu dan selada berwarna cokelat dan layu. Masalahnya adalah Anda tidak membutuhkan waktu untuk menyimpan produk dalam kondisi kelembaban yang tepat, situasi yang dapat dihindari saat berikutnya Anda menyimpan produk segar.
Menjaga buah-buahan dan sayuran segar membutuhkan tingkat kelembaban yang tepat.Definisi
Kelembaban relatif adalah tingkat uap air di udara. Semakin tinggi persentase kelembaban, semakin banyak air di udara. Anda dapat mencegah hilangnya kelembaban pada sayuran dan buah-buahan dengan menjaganya tetap dingin dan pada tingkat kelembaban relatif tertinggi yang dapat ditangani varietas tertentu, menurut University of Tennessee Extension.
Pentingnya
Tanpa tingkat kelembaban yang tepat, sayuran dan buah-buahan menderita. Produk yang menyusut, keriput, atau rusak dengan cepat kemungkinan telah disimpan dalam kelembaban yang terlalu tinggi atau terlalu rendah, kata pakar hortikultura di Layanan Pendidikan Koperasi Universitas Purdue. Setelah Anda tahu tingkat kelembapan yang dibutuhkan berbagai jenis sayuran dan buah, Anda dapat memperpanjang kesegaran.
Di dalam kulkas
Laci rak lemari es dapat membantu menjaga tingkat kelembaban yang tepat, terutama jika mereka disimpan setidaknya setengah penuh. Handuk lembab yang ditempatkan di dalam rak dapat mengimbangi udara kering yang ditemukan di sebagian besar lemari es, saran dari University of Tennessee Extension. Labu musim dingin dan tomat adalah di antara sayuran yang tidak boleh didinginkan, para ahli Purdue mencatat.
Metode Penyimpanan Lainnya
Kesegaran dalam produk sangat tergantung pada tingkat kelembaban yang benar.Pada generasi yang lalu, gudang bawah tanah adalah umum di rumah-rumah untuk membantu melestarikan buah-buahan dan sayuran musim sepanjang musim dingin. Mereka bekerja karena mereka menjaga kondisi penyimpanan yang menguntungkan bagi produk, termasuk tingkat kelembaban. Pengukur kelembaban dapat membantu memantau tingkat di area penyimpanan Anda, yang dapat mencakup ruang bawah tanah. Membasahi lantai, menempatkan wadah air di bawah ventilasi udara atau menggunakan jerami basah atau serbuk gergaji dapat meningkatkan kelembaban. Unit penyimpanan lubang dan ubin yang lebih kompleks juga dapat dibangun untuk menyimpan sayuran dan buah-buahan, catat Purdue horticulture.
Sayuran
Sayuran yang membutuhkan kelembaban relatif tinggi antara 85 persen dan 95 persen meliputi asparagus, bit, brokoli dan kol, wortel, kembang kol, seledri, kacang-kacangan, kacang polong, lobak, jagung dan lobak. Hijau, daun bawang dan daun selada juga membutuhkan kelembaban tinggi, tetapi harus disimpan terpisah, University of Tennessee Extension merekomendasikan. Jaga agar barang tetap kering, di bawah kelembaban 85 persen, untuk labu, labu, bawang merah dan bawang putih.
Buah-buahan
Buah-buahan yang menyukai kelembaban tinggi termasuk apel, ceri asam, persik, pir, plum, aprikot, alpukat dan berry, sementara tingkat menengah direkomendasikan untuk anggur, ceri manis, melon dan buah jeruk, saran departemen hortikultura Purdue.
