Mr. Meat Smoker adalah perokok vertikal yang dapat Anda gunakan untuk merokok, memanggang, mengukus, memanggang, dan menggoreng makanan. Mr. Meat Smoker hadir dalam dua varietas, versi arang di mana Anda membakar briket untuk panas, dan versi listrik yang Anda colokkan ke outlet untuk panas. Menggunakan perokok dengan benar melibatkan penempatan barang yang tepat di masing-masing dari tiga tingkat perokok, tingkat bawah di mana panas dihasilkan, tingkat tengah di mana uap dihasilkan dan tingkat atas di mana Anda memasak daging Anda.
Merokok, Memanggang dan Mengukus
Langkah 1
Tempatkan wajan arang besar berbentuk mangkuk di bagian bawah perokok. Isi mangkuk dengan arang sesuai dengan jenis makanan yang Anda masak. Sebagian besar daging memiliki baki yang benar-benar penuh, sementara ikan, ikan kecil dan kerang hanya akan memiliki baki setengah penuh. Rendam arang dengan cairan yang lebih ringan dan tunggu sekitar tiga menit. Jika Anda memiliki versi listrik dari Mr. Meat Smoker, Anda tidak memiliki wajan arang dan tidak memerlukan arang. Sambungkan unit listrik, atau nyalakan arang.
Langkah 2
Rendam antara satu dan enam keripik hickory dalam air selama sekitar 15 menit. Semakin banyak keripik yang Anda gunakan, semakin kuat aroma berasapnya. Untuk daging apa pun yang Anda gunakan wajan arang setengah penuh, Anda hanya boleh menggunakan hingga tiga keripik hickory. Tempatkan keripik dengan arang, atau di baki hickory di dekat bagian bawah unit listrik. Jika Anda memanggang atau mengukus daging Anda, lewati langkah ini.
Langkah 3
Kaitkan empat braket kawat ke dalam empat lubang di tepi panci air. Turunkan wajan ke perokok dan kaitkan kurung ke lekukan di sisi perokok. Isi panci air dengan air. Jika Anda memiliki versi listrik, isi panci hanya setengah. Jika Anda memanggang daging, taruh panci air di tempatnya, tetapi biarkan kosong.
Langkah 4
Tempatkan panggangan kecil di dalam unit sehingga terletak di atas panci air. Tambahkan daging Anda ke baki ini sampai penuh. Pastikan potongan daging tidak saling menyentuh pada baki. Tempatkan baki yang lebih besar di bagian paling atas unit dan tambahkan daging yang tersisa. Taruh tutupnya di atas unit dan masak sampai dagingnya matang.
Langkah 5
Buka pintu samping untuk menambahkan air, arang atau keripik hickory sesuai kebutuhan selama proses memasak. Gunakan termometer daging yang dicelupkan ke bagian daging yang paling tebal untuk menentukan apakah sudah matang. Suhu yang diinginkan akan berkisar dari 140 derajat F hingga 180 derajat F, tergantung pada jenis daging dan ketangguhan daging yang diinginkan.
Memanggang atau Menggoreng
Langkah 1
Lepaskan panci arang dari bagian bawah unit, jika ada di sana. Jika Anda memiliki unit listrik, pasang dan pasang tutupnya, beri waktu 15 menit untuk pemanasan.
Langkah 2
Tempatkan braket kawat di dalam perokok, dengan masing-masing braket dihubungkan ke lekukan di bagian atas. Turunkan wajan arang di atas kurung. Jika Anda memiliki model listrik, pasang ujung braket ini ke panci air terlebih dahulu dan turunkan.
Langkah 3
Isi wajan arang dengan arang, rendam dengan cairan yang lebih ringan, dan tunggu sekitar tiga menit. Nyalakan arang dan biarkan terbakar selama sekitar 30 menit.
Langkah 4
Letakkan panggangan besar di tempatnya di bagian atas perokok. Tambahkan daging Anda ke panggangan dan masak sampai matang. Jika Anda ingin menggoreng makanan, yang hanya bisa dilakukan dengan versi arang dari Mr. Meat Smoker, letakkan wajan di atas panggangan dan gunakan sebagai wajan untuk menggoreng makanan Anda.
